Phụ gia bảo quản chả lụa an toàn, tự nhiên
Các sản phẩm chả lụa là món ăn truyền thống của người Việt, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và dễ ăn. Tuy nhiên, để giữ cho sản phẩm tươi mới trong thời gian dài, các nhà sản xuất đã sử dụng phụ gia bảo quản. Đây là một vấn đề đáng lo ngại khiến nhiều khách hàng cảm thấy không an tâm với sức khỏe.
Vì vậy, chúng ta cần phụ gia bảo quản chả lụa an toàn để giải quyết vấn đề này. Chả lụa khi dùng phụ gia với công thức chiết xuất từ thiên nhiên và hoàn toàn không có hóa chất độc hại,vừa đảm bảo được chất lượng, giữ trọn vẹn hương vị nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Cùng Đoàn Anh tìm hiểu thêm thông tin về phụ gia bảo quản chả lụa an toàn, tự nhiên qua bài viết sau đây!
1. Tại sao chả lụa dễ bị hỏng?
Chả lụa là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam với hương vị độc đáo được rất nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, không ít người đã từng gặp trường hợp chả lụa bị hỏng hoặc bốc mùi khó chịu sau khi để qua một khoảng thời gian dài.
Theo các chuyên gia về công nghệ thực phẩm, chất liệu và phương pháp sản xuất cũng là yếu tố quan trọng góp phần khiến chả lụa dễ bị hỏng. Chả lụa được làm từ thịt heo hay bò xay nhuyễn, sau đó trộn với gia vị và cuốn vào lá chuối hoặc tre. Nếu tỷ lệ gia vị sai hoặc thiết bị sản xuất không đúng tiêu chuẩn, chả lụa sẽ dễ bị nấm mốc hoặc oxy hóa.
Tuy nhiên, việc giữ cho chả lụa được tươi ngon và an toàn lại không hề đơn giản. Đây là do loại thức ăn này có thành phần dầu mỡ cao và dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Bên cạnh đó, vi khuẩn cũng rất dễ sinh sôi trong môi trường ẩm ướt của chả lụa.
2. Phụ gia bảo quản chả lụa an toàn là gì?
Phụ gia bảo quản chả lụa là những hợp chất được sử dụng để ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển trên sản phẩm.
Một số phụ gia bảo quản thực phẩm có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm hoặc thay đổi hương vị tự nhiên của chúng. Điều này có thể khiến cho sản phẩm không còn thu hút được người tiêu dùng và doanh số bán hàng cũng giảm đi rõ rệt. Vì vậy, việc lựa chọn các loại phụ gia bảo quản thực phẩm phù hợp là rất quan trọng trong quá trình sản xuất.
Các công ty hiện nay đã tập trung vào việc nghiên cứu và phát triển những phụ gia bảo quản tự nhiên và an toàn cho sức khỏe con người. Những loại phụ gia này được chiết xuất từ thiên nhiên, ví dụ như lá cây, hoa quả hay gia vị. Sử dụng những phụ gia này không chỉ giúp bảo quản sản phẩm mà còn tăng thêm hương vị và độ ngon miệng cho chúng.
Để có được sản phẩm chả lụa an toàn, tự nhiên, việc sử dụng các loại phụ gia bảo quản chiết xuất từ thiên nhiên là rất quan trọng. Những loại phụ gia này không gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người hoặc môi trường. Đồng thời, chúng còn giúp cho sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và tạo ra hương vị đặc biệt của riêng nó.
Vì vậy, việc áp dụng những phương pháp sản xuất tiên tiến kết hợp với các loại phụ gia bảo quản tự nhiên là điều kiện tiên quyết để các nhà sản xuất sẽ giải quyết được nổi lo về chất lượng sản phẩm khi cung ứng ra thị trường và tối ưu được chi phí trong quá trình sản xuất.
3. Những phụ gia bảo quản chả lụa an toàn, tự nhiên
Chả lụa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, để giữ cho sản phẩm luôn tươi mới và an toàn cho sức khỏe thì việc sử dụng phụ gia bảo quản là điều không thể thiếu. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng về sản phẩm tự nhiên và an toàn hơn, các loại phụ gia sau đây được nhập khẩu từ Mỹ và Đức có thể được sử dụng trong chế biến chả lụa.
- Chất bảo quản thực phẩm tự nhiên chống ôi thiu cho chả: Sử dụng bảo quản tự nhiên cao cấp MEATPRO ACTIVE 1 (DẠNG LỎNG), MEATPRO ACTIVE 2 . Với 2 sản phẩm này không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng, mà còn chống lại các tác nhân gây ôi thiu hay tách nước trong sản phẩm. Với xuất xứ từ Đức, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
- Chất bảo quản thực phẩm tự nhiên duy trì hương vị tự nhiên: Sử dụng bảo quản tự nhiên cao cấp ANTIFRESH. Sản phẩm được nhập khẩu từ Mỹ, có thành phần chiết xuất từ thiên nhiên giúp duy trì hương vị tự nhiên cho chả lụa. Không chỉ vậy, sản phẩm này còn giúp kiểm soát vi khuẩn và tăng tuổi thọ cho sản phẩm.
- Chất bảo quản thực phẩm tự nhiên giúp chống Oxy hóa: Bảo quản tự nhiên cao cấp SUPER ANTIFRESH: Với chất bảo quản này, sẽ giúp chống oxy hóa, để sản phẩm luôn giữ được đúng màu sắc và hương vị ban đầu. Thành phần sorbic, sorbate có trong sản phẩm đã được FDA Mỹ thông qua. Hoặc sử dụng bảo quản SUPER DA (có thành phần Benzoat) có chức năng tương tự.
- Chất bảo quản thực phẩm tự nhiên hạn chế nấm mốc: Bảo quản tự nhiên cao cấp SUPER ACETATE sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng, hạn chế nấm mốc, ổn định bề mặt sản phẩm,
Dưới đây là danh sách chi tiết các phụ gia bảo quản an toàn, tự nhiên
| Bảo quản tự nhiên cao cấp MEATPRO ACTIVE 1 (DẠNG LỎNG) | 1-3 gram | Dùng trong chế biến thực phẩm: chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,…… | Kéo dài thời gian sử dụng, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc. | ĐỨC |
| Bảo quản tự nhiên cao cấp MEATPRO ACTIVE 2 | 1-3 gram | Dùng trong chế biến thực phẩm: chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,…… | Kéo dài thời gian sử dụng, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc. | ĐỨC |
| Bảo quản tự nhiên cao cấp ANTIFRESH | 1-3 gram | Dùng trong chế biến thực phẩm: chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,…… | Kéo dài thời gian sử dụng, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc. | Mỹ |
| Bảo quản tự nhiên cao cấp SUPER ANTIFRESH (thành phần sorbic, sorbate) | 1-3 gram | Dùng làm chất chống oxy hóa, chất bảo quản.( được phép dùng trong thịt cá xay nhuyễn) | Kéo dài thời gian sử dụng, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc. | Mỹ |
| Bảo quản SUPER DA (có thành phần Benzoat) | 1-3 gram | Dùng làm chất chống oxy hóa, chất bảo quản.( được phép dùng trong thịt cá xay nhuyễn) | Kéo dài thời gian sử dụng, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc. | Mỹ |
| Bảo quản tự nhiên cao cấp SUPER ACETATE | 1-3 gram | Dùng trong chế biến ngành thịt, ngành cá, ngành bột | Kéo dài thời gian sử dụng, hạn chế nấm mốc, ổn định bề mặt sản phẩm, | Mỹ |
Ngoài ra, còn rất nhiều loại phụ gia bảo quản khác nhau để các nhà sản xuất có thể lựa chọn theo nhu cầu của mình. Tuy nhiên, khi sử dụng phải đảm bảo tuân thủ đúng liều lượng và tiêu chuẩn an toàn của từng loại sản phẩm.
Ngoài ra, còn rất nhiều loại phụ gia bảo quản khác nhau để các nhà sản xuất có thể lựa chọn theo nhu cầu của mình. Tuy nhiên, khi sử dụng phải đảm bảo tuân thủ đúng liều lượng và tiêu chuẩn an toàn của từng loại sản phẩm.
4. Mua phụ gia bảo quản chả lụa ở đâu?
Trong bối cảnh ngày nay, việc sử dụng phụ gia bảo quản để kéo dài tuổi thọ và giữ cho sản phẩm luôn tươi mới là không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, điều quan trọng là chọn lựa những loại phụ gia an toàn và tự nhiên để đảm bảo rằng các sản phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày không gây hại cho sức khoẻ của con người.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị sản xuất phụ gia thực phẩm, tuy nhiên có nhiều đơn vị không đảm bảo được nguồn gốc, chất lượng và độ an toàn của phụ gia.
Vì vậy, khi bạn muốn mua phụ gia bảo quản chả lụa an toàn, tự nhiên thì DOAN ANH FoodTech có thể là một trong những lựa chọn phù hợp với mong muốn và yêu cầu của bạn. Các sản phẩm phụ gia của Đoàn Anh đảm bảo về chất lượng, độ an toàn và có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp các sản phẩm được chiết xuất từ thiên nhiên hoặc đã được kiểm tra qua các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, đến với DOAN ANH FoodTech, bạn sẽ được tư vấn và hướng dẫn một cách chi tiết về các loại phụ gia bảo quản hiệu quả nhất cho sản phẩm của bạn. Hơn nữa, chúng tôi luôn đáp ứng yêu cầu của khách hàng với giá thành hợp lý và chất lượng cao.
Ngoài ra, bạn có thể liên hệ trực tiếp với công ty DOAN ANH FoodTech qua số điện thoại hoặc email dưới bài viết này để được tư vấn và đặt hàng. Chúng tôi cam kết mang lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao và giá thành hợp lý.
——————
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline toàn quốc: 0906.929.377 và chi nhánh Đoàn Anh trên toàn quốc. Liên hệ ngay để Đoàn Anh được tư vấn miễn phí và hỗ trợ tốt nhất.
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng với sứ mệnh phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông #ẨmThựcÁĐông. 🍴🍜
>> Xem thêm:
- Cách làm xúc xích thơm ngon, đảm báo an toàn
- Phụ gia tạo giòn dai, liên kết cho xúc xích, giò chả, cá viên
- Các nhóm phụ gia tạo hương cho giò chả, xúc xích, Jambon
- Phụ gia bảo quản chả lụa an toàn tự nhiên
- Đơn vị uy tín cung cấp phụ gia làm giò chả an toàn chất lượng thơm ngon
- Đoàn Anh Foodtech được vinh danh là một trong những thương hiệu dẫn đầu Việt Nam
1 thought on “Phụ gia bảo quản chả lụa an toàn, tự nhiên. Không lo hóa chất độc hại.”
Pingback: Chất Tạo Màu Thực Phẩm Là Gì? Các loại chất tạo màu an toàn