Các Nhóm Phụ Gia Điều Vị Phổ Biến
Chất điều vị là một nhóm chất được sử dụng để tăng vị thơm ngon của thực phẩm và các món ăn. Mỗi ngày chúng ta thường xuyên sử dụng như bột ngọt, hạt nêm và các phụ gia khác để nêm nếm các món ăn đều được gọi chung là chất điều vị. Điển hình nhóm chất điều vị được sử dụng khá nhiều gồm siêu bột ngọt i+g và chất điều vị Glycine.

Khoa học thực phẩm phát triển ngày càng mạnh mẽ, là nền tảng cho sự ra đời của nhiều phụ gia thực phẩm, trong đó có nhóm chất điều vị. Chúng giúp tạo hương vị, làm tăng vị ngon và sự hài hòa của món ăn. Hiện nay, theo quy định của Bộ Y tế, nhóm chất điều vị gồm 20 thành phần khác nhau được đặt mã số quốc tế INS (international numbering system) từ 620 đến 640.
Chất điều vị được dùng trong chế biến thực phẩm công nghiệp, hộ gia đình. Thực phẩm sử dụng chất điều vị để tăng chất lượng cảm quan gồm loại chế biến sẵn, gia vị hỗn hợp, các loại nước chấm và xốt gia vị.
Trên thế giới cũng như tại Việt Nam, một số chất điều vị đang được sử dụng phổ biến gồm monosodium glutamate (bột ngọt hay mì chính, mã số 621), disodium 5-guanylate (627) và disodium 5-inosinate (631).
Nhóm phụ gia điều vị phổ biến nhất hiện nay là gì ?
Nguồn gốc xuất xứ: Đức
Chất Điều Vị Thay Thế Bột Ngọt – HAJITIDE
Nguồn gốc xuất xứ: Thái Lan
Chất Điều Vị Thay Thế Bột Ngọt – I+G (Nucleotide)
Nguồn gốc xuất xứ: Thái Lan
Chất Điều Vị Thay Thế Bột Ngọt – I+G (Ashitide)
Nguồn gốc xuất xứ: Thái Lan
Công dụng của các nhóm phụ gia điều vị
Đem lại vị ngọt hơn bột ngọt thông thường từ 80 lần-100 lần, điều vị cho cảm giác ăn ngon miệng, tạo vị đậm đà cho sản phẩm.
Nếu có bất kì thắc mắc nào về nhóm phụ gia điều vị. Hãy liên hệ theo số hotline hoặc Zalo để được nhân viên Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tư vấn miễn phí – nhanh chóng và tốt nhất.
Đặc biệt Đoàn Anh FoodTech đang có chương trình Tri ân khách hàng và miễn phí giao hàng tận nơi tại Bình Dương và Đồng Nai. Chương trình áp dụng cho đến hết tháng 12/2022.
Quý khách hàng nhanh chóng đăng ký tại website chính thức của Đoàn Anh FoodTech để được tư vấn miễn phí
Hoặc liên hệ qua Zalo để Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tốt nhất.
Đoàn Anh FoodTech rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
Công Ty TNHH Sản Xuất và Thương Mại Đoàn Anh (DA FOODTECH)
Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông
Trụ sở chính: 82 Đường N11, Khu Phố Phước Lai, Khu Đô Thị Mới Đông Tăng Long, Phường Trường Thạnh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Sản xuất và đóng gói tại chi nhánh: 61/1V, Xuân Thới Đông, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Văn phòng tại Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hóc Môn: ấp 3 Trần Văn Mười, Xuân Thới Thượng, xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Chi nhánh Thủ Đức: 53/15 đường số 8 Lò Lu, phường Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP HCM.
Văn phòng tại Hà Nội
Chi nhánh Long Biên: Nguyễn Văn Hưởng, phường Long Biên, Giang Biên, Hà Nội.
Thông tin liên hệ
Email: doananh1301@gmail.com
Hotline: 0906 929 377
