GIỚI THIỆU TINH BỘT TỪ CO2
Tinh bột là một nguyên liệu thiết yếu cho cuộc sống con người, được sử dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau, từ thực phẩm đến dệt may, dược phẩm và nhiều loại hàng hóa khác. Hiện tại, chúng ta đang sản xuất tinh bột bằng cách trồng cây lương thực, đòi hỏi một lượng lớn đất canh tác và nước ngọt.
Một nhóm nghiên cứu tại Viện Công nghệ Sinh học Công nghiệp Thiên Tân thuộc Viện Khoa học Trung Quốc đã phát triển một phương pháp mới để tổng hợp tinh bột từ CO2. Phương pháp này sử dụng một hệ thống enzyme hóa và quá trình đồng hóa tinh bột nhân tạo. CO2 đầu tiên bị khử thành methanol với sự trợ giúp của chất xúc tác hữu cơ. Sau đó, methanol chịu sự tác động của các enzyme đặc hữu để biến nó thành các đơn vị đường (Amylose), sau đó chúng sẽ tạo thành tinh bột cao phân tử (Amylopectin).
Toàn bộ quy trình này chỉ bao gồm 11 phản ứng hóa học cốt lõi, và tạo ra tinh bột từ CO2 với hiệu suất gấp 8.5 lần so với việc sản xuất tinh bột từ bắp/ngô. Theo các nhà khoa học, tinh bột tổng hợp thu được có cấu trúc tương tự như tinh bột tự nhiên và có thể được sản xuất bằng cách sử dụng ít tài nguyên hơn, với chi phí thấp hơn.
Bước đột phá này sẽ mang lại cơ sở khoa học mới cho các công nghệ sản xuất tinh bột công nghiệp từ CO2. Điều này không chỉ có thể tiết kiệm đất & nước mà còn có thể giúp tăng cường an ninh lương thực và giảm thiểu việc sử dụng thuốc trừ sâu & phân bón độc hại cho môi trường.
Yanhe – Một tác giả khác của nghiên cứu cho biết: “Nếu chi phí tổng thể của quá trình này có thể giảm xuống mức có thể so sánh được với việc làm nông nghiệp trong tương lai, thì dự kiến sẽ tiết kiệm hơn 90% diện tích đất canh tác và nguồn nước ngọt trên trái đất.”
Tiềm năng của công nghệ sản xuất tinh bột từ CO2
Công nghệ sản xuất tinh bột từ CO2 có tiềm năng cách mạng hóa cách chúng ta sản xuất tinh bột. Nếu công nghệ này được thương mại hóa, nó có thể mang lại những lợi ích sau:
- Giảm thiểu lượng khí thải nhà kính, góp phần giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu.
- Tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên, bao gồm đất, nước và năng lượng.
- Tăng cường an ninh lương thực bằng cách cung cấp một nguồn cung cấp tinh bột bền vững và không phụ thuộc vào biến đổi khí hậu.
- Giảm thiểu tác động môi trường, bằng cách loại bỏ việc sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón độc hại.
- Ngoài ra, tinh bột từ CO2 còn có khả năng trở thành nguồn nguyên liệu tinh bột cho đồ chay.
Công nghệ sản xuất tinh bột từ CO2 là một công nghệ mới, nhưng nó có tiềm năng mang lại những lợi ích to lớn cho môi trường và xã hội. Hãy cùng chờ đón xem trong tương lai gần, ngành công nghiệp thực phẩm sẽ còn những phát minh đột phá nào nữa nhé!
——————
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline toàn quốc: 0906.929.377 và chi nhánh Đoàn Anh trên toàn quốc. Liên hệ ngay để Đoàn Anh được tư vấn miễn phí và hỗ trợ tốt nhất.
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng với sứ mệnh phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông #ẨmThựcÁĐông. 🍴🍜
>> Xem ngay
