TINH BỘT BIẾN TÍNH VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Tinh Bột Biến Tính Là Gì?
Tinh bột biến tính là loại tinh bột được biến đổi bằng các phương pháp vật lý và hóa học để tăng cường hoặc điều chỉnh các đặc tính đặc thù như độ nhớt, độ thay thế, độ kết dính, nhiệt độ hồ hóa… so với tinh bột tự nhiên.
Tinh Bột Biến Tính Được Làm Từ Nguồn Nguyên Liệu Nào?Người ta thường sử dụng các loại tinh bột tự nhiên phổ biến như tinh bột ngô, khoai mì, khoai tây, lúa mì và gạo để sản xuất ra tinh bột biến tính.
Ứng Dụng Của Tinh Bột Biến Tính Trong Sản Xuất Thực Phẩm ?
Tinh bột biến tính có vai trò như 1 chất phụ gia tạo gel, tạo nhũ, tăng độ giòn dai, giữ nước cho các sản phẩm giò chả, xốt,…
Tinh bột biến tính giúp giữ thực phẩm được ngon trên đường Tới Thị Trường
Cải thiện giá trị dinh dưỡng của một số thực phẩm; Có thể giúp thực phẩm hấp dẫn hơn bằng cách nâng cấp mùi vị, kết cấu, đồng nhất màu sắc thực phẩm.
- Một Số Loại Tinh Bột Biến Tính Phổ Biến Hiện Nay?Tinh Bột Biến Tính E1412: Ứng dụng trong các sản phẩm các loại bánh phở, bún miến, kẹo dẻo, Jambon, thịt viên, cá viên, xúc xích, chả cá, chả lụa…
- E1420: Ứng dụng trong Mì ăn liền, bún, miến, thức ăn nhanh đông lạnh, kem, Bánh tráng, bánh bông lan, sủi cảo, thức ăn thủy sản…
- E1422: Ứng dụng để sản xuất các loại sốt, Thịt Hộp, Cá Hộp, Chả Cá Viên, Mứt, Thạch, Bánh cupcakes,…
- E1414: Ứng dụng trong đồ hộp, Các Loại Nước Sốt, Thịt Viên, Cá Viên….
- Tinh Bột Biến Tính Oxy Hoá E1404: Ứng dụng trong bánh, kẹo dẻo, nước sốt đóng hộp… Đặc biệt được sử dụng nhiều trong các nghành công nghiệp giấy và dệt.
Một số loại tinh bột phổ biến của Đoàn Anh Food Tech các bạn có thể thao khảo hình sản phẩm dưới đây:
Nếu có bất kì thắc mắc nào về các loại tinh bột biến tính hãy liên hệ theo số hotline hoặc Zalo để được nhân viên Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tư vấn miễn phí – nhanh chóng và tốt nhất.
Đặc biệt Đoàn Anh FoodTech đang có chương trình tặng mẫu dùng thử miễn phí. Chương trình áp dụng cho đến hết tháng 10/2022.
Quý khách hàng nhanh chóng đăng ký tại website chính thức của Đoàn Anh FoodTech để được nhận mẫu thử miễn phí tận nhà
Hoặc liên hệ qua Zalo để Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tốt nhất.
Đoàn Anh FoodTech rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
Công Ty TNHH Sản Xuất và Thương Mại Đoàn Anh (DA FOODTECH)
Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông
Trụ sở chính: 82 Đường N11, Khu Phố Phước Lai, Khu Đô Thị Mới Đông Tăng Long, Phường Trường Thạnh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Sản xuất và đóng gói tại chi nhánh: 61/1V, Xuân Thới Đông, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Văn phòng tại Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hóc Môn: ấp 3 Trần Văn Mười, Xuân Thới Thượng, xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Chi nhánh Thủ Đức: 53/15 đường số 8 Lò Lu, phường Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP HCM.
Văn phòng tại Hà Nội
Chi nhánh Long Biên: Nguyễn Văn Hưởng, phường Long Biên, Giang Biên, Hà Nội.
Thông tin liên hệ
Email: doananh1301@gmail.com
Hotline: 0906 929 377