Phụ gia làm nem chua không chỉ đơn thuần là chất hỗ trợ mà còn là bí quyết để tạo ra những chiếc nem chua hoàn hảo, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Từ việc tăng cường màu sắc tự nhiên, hấp dẫn, đến việc cải thiện độ dai giòn, kết dính, phụ gia còn giúp kéo dài thời gian bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao giá trị sản phẩm.
Đoàn Anh Foodtech tự hào cung cấp các giải pháp phụ gia chuyên dụng, giúp bạn vượt qua những thách thức của phương pháp truyền thống, tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo chất lượng và sự an tâm tuyệt đối cho người tiêu dùng. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những lợi ích vượt trội mà phụ gia mang lại cho sản phẩm nem chua của bạn!. Nếu bạn quan tâm, hãy liên hệ trực tiếp tới Đoàn Anh, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn ngay từ khâu đầu tiên trong quy trình sản xuất nem chua giúp bạn có thể tự mình tạo ra những mẻ nem chua chất lượng nhất.
Phụ gia hỗ trợ liên kết cho nem chua
SUPER NEM A1: Cải thiện cấu trúc
SUPER NEM A1 là một sản phẩm đặc biệt dành riêng cho nem chua. Giúp tạo giòn dai, tạo cấu trúc ổn định,hạn chế nấm mốc, hạn chế nhớt khi chua cho nem bì, nem chua rán, thịt chua,…
SUPER NEM A1 phù hợp cho mọi khách hàng từ lúc mới học nghề cho đến khách hàng trong nghề lâu năm. Bởi phụ gia SUPER NEM A1 với công thức cải tiến làm nem chua cực kì đơn giản, có thời gian chín nem tốt, tạo cấu trúc giòn dai, kết dính, tăng liên kết mạch protein, giữ nước, hạn chế hao hụt trọng lượng và từ đó làm giảm chi phí cho nhà sản xuất. Và đặc biệt SUPER NEM A1 có thể dùng được cho thịt đã yếu.
PIM GALA: Thay thế Transglutaminase cải thiện cấu trúc thịt yếu
Nếu khách hàng không mua được thịt tươi nóng, thịt đã dần trở thành thịt yếu. Chúng ta có thể dùng kết hợp với siêu liên kết PIM GALA. PIM GALA được dùng để thay thế TG enzyme, có tác dụng liên kết các phân tử protein với nhau, giúp tái tạo lại cấu trúc cho thịt giúp nem chua giòn, dai hơn.
Phụ gia cải thiện màu hồng cho nem chua
Và để nem chua có màu sắc bắt mắt, hồng đẹp tự nhiên thì không thể thiếu phụ gia tạo màu. Đoàn anh xin giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm HACOMIX DA, ERYTHOSINE, CURE 1, MUỐI ĐỎ DAS, PONCEAU 4R… được nhập khẩu từ Mỹ và Ấn Độ. Giúp giữ màu và tạo màu tốt cho nem chua, giò chả, xúc xích, giò bê, giò me, chân giò, gà ủ muối,…
Phụ gia bảo quản cho nem chua giúp kéo dài thời gian bảo quản
Phụ gia bảo quản đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời gian bảo quản của nem chua và các sản phẩm thực phẩm khác. Khi sử dụng đúng loại và đúng liều lượng, những phụ gia thực phẩm này không chỉ giúp bảo vệ nem chua khỏi vi khuẩn và nấm mốc, đảm bảo an toàn thực phẩm, mà còn giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon, đáp ứng sở thích và khẩu vị của người tiêu dùng.
Hãy lựa chọn những phụ gia bảo quản đã được Bộ Y Tế cấp phép và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đừng quên tuân thủ đúng hướng dẫn sử dụng để đạt hiệu quả bảo quản tốt nhất và tránh những tác dụng không mong muốn.
Chất điều vị thay thế bột ngọt làm nem chua
Để giúp giảm chi phí cho nhà sản xuất, Đoàn Anh xin gửi đến quý khách hàng sản phẩm ĐIỀU VỊ thay thế cho bột ngọt. Với độ ngọt gấp 30 – 50 lần bột ngọt nên chỉ cần 1 lượng rất nhỏ là đã đạt yêu cầu. Sản phẩm này tạo vị ngọt đậm đà, hài hòa, kích thích cảm giác ngon miệng.
Funny Bob – Chất điều vị ngon miệng
Funny Bob có thành phần từ chiết xuất nấm men và hương bò nướng từ ly trích nấm giúp đảm bảo an toàn sức khỏe người sử dụng. Tạo vị ngọt umami cho nem chua.
Hajitide – Chất điều vị thay thế bột ngọt
Hajitide được dùng để thay thế bột ngọt. Tăng cường hương vị umami tự nhiên có sẵn trong nem chua. Không ảnh hưởng đến sử khỏe người tiêu dùng khi được sử dụng theo liều lượng cho phép của Bộ Y Tế. Khuyến cáo từ 1-5gram/1kg sản phẩm.
I+G Plus – Siêu bột ngọt
I+G Plus là một loại bột ngọt đặc biệt, có độ ngọt umami gấp 100-150 lần bột ngọt thông dụng, có vị ngọt umami của nước hầm xương, hậu vị ngọt lâu dài. Dễ dàng hòa tan trong nước.
Men nen – Men giúp nem chín dễ hơn
Với thành phần có bổ sung 2 chủng vi sinh vật hỗ trợ lên men (Loại vi sinh vật lên men trong sữa chua) giúp đẩy nhanh quá trình lên men nem chua, nhanh hơn từ 3 – 5 ngày, thậm trí là 1 tuần. Ngoài ra còn giúp tăng độ ổn định cho nem, tránh hiện tượng chảy nhớt.
Nguồn gốc xuất xứ: Việt Nam
Về cơ bản, sự dụng phụ gia không xấu như chúng ta vẫn thường nghĩ. Nếu sử dụng đúng loại, đúng liều lượng, các phụ gia thực phẩm được Bộ Y Tế cấp phép sẽ giúp tạo được nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích và khẩu vị của người tiêu dùng mà lại an toàn, nâng cao hiệu quả kinh tế.
Tổng hợp các sản phẩm phụ gia làm nem chua
- PHỤ GIA LÀM NEM CHUA giòn dai cao cấp SUPER NEM A1
- PHỤ GIA LÀM NEM CHUA tái tạo độ liên kết mạnh TG ENZYME
- PHỤ GIA TẠO MÀU ĐẸP CHO NEM CHUA MUỐI ĐỎ HACOMIX DA
- PHỤ GIA TẠO MÀU ĐẸP CHO NEM CHUA ERYTHOSINE
- PHỤ GIA BẢO QUẢN TỰ NHIÊN CAO CẤP ANTIFRESH
- PHỤ GIA BẢO QUẢN TỰ NHIÊN CAO CẤP SUPER ACETATE
- PHỤ GIA BẢO QUẢN SUPER ANTIFRESH
- PHỤ GIA BẢO QUẢN DA ANTIMIC
- PHỤ GIA BẢO QUẢN SUPER DA
- CHẤT ĐIỀU VỊ THAY THẾ BỘT NGỌT HAJITIDE
- MEN NEM kích thích quá trình chín của nem chua.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành quy trình làm nem chua cực kỳ đơn giản rồi! Mong rằng với chia sẻ này, Đoàn Anh FoodTech tin rằng quý khách hàng có thể làm được mẻ nem chua ngon hơn, chất lượng hơn và đặc biệt hơn các sản phẩm của đối thủ trên thị trường.
Lợi ích của việc sử dụng phụ gia làm nem chua trong sản xuất
Nâng tầm chất lượng: Các loại phụ gia như chất tạo dai, chất ổn định và chất điều vị không chỉ giúp tạo nên hương vị đặc trưng, cân bằng giữa vị ngọt của cốm và vị đậm đà của thịt, mà còn đảm bảo cấu trúc dai giòn, hấp dẫn cho nem chua.
An toàn & Kéo dài thời gian bảo quản: Chất bảo quản giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật, kéo dài thời gian sử dụng của nem chua, giảm thiểu hư hỏng và hao hụt, đặc biệt quan trọng trong quá trình vận chuyển và phân phối, đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn tươi ngon và an toàn.
Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Việc ứng dụng phụ gia còn giúp rút ngắn thời gian chế biến, tăng năng suất và hiệu quả sản xuất. Bằng cách đơn giản hóa một số công đoạn, giảm thiểu sự phụ thuộc vào kỹ thuật thủ công, phụ gia giúp tiết kiệm chi phí nhân công và đào tạo.
Tăng sức cạnh tranh trên thị trường: Nem chua chất lượng cao, an toàn và hấp dẫn sẽ có giá trị cao hơn trên thị trường, mang lại lợi nhuận tốt hơn cho nhà sản xuất. Sản phẩm chất lượng ổn định, hương vị thơm ngon và an toàn sẽ tạo dựng niềm tin nơi người tiêu dùng, từ đó mở rộng thị trường tiêu thụ và tăng khả năng cạnh tranh.
Lưu ý khi sử dụng phụ gia làm nem chua
Việc sử dụng phụ gia trong quy trình sản xuất nem chua không chỉ nhằm mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối ưu và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các nhà sản xuất cần lưu ý những điểm sau:
Lựa chọn nguồn cung cấp phụ gia uy tín, chất lượng: Ưu tiên lựa chọn phụ gia từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, minh bạch. Điều này giúp hạn chế tối đa các nguy cơ sử dụng phải các sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, có thể chứa các tạp chất gây hại cho sức khỏe. Đọc kỹ thông tin trên bao bì sản phẩm, bao gồm thành phần, hàm lượng, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và các lưu ý an toàn khác.
Tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng sử dụng: Mỗi loại phụ gia đều có hàm lượng sử dụng tối đa cho phép theo thông tư 24 của Bộ Y Tế. Xem hướng dẫn sử dụng trên bao bì hoặc liên hệ trực tiếp với các chuyên viên tư vấn kĩ thuật nhà Đoàn Anh để được giải đáp mọi thắc mắc.
Kết hợp phụ gia với các kĩ thuật chế biến: Trước khi sử dụng bất kỳ loại phụ gia nào, cần tìm hiểu kỹ về đặc tính, công dụng, cách sử dụng và các lưu ý an toàn liên quan. Tiến hành thử nghiệm trên quy mô nhỏ trước khi sản xuất đại trà để đánh giá hiệu quả và điều chỉnh liều lượng sử dụng nếu cần thiết.
Bằng việc tuân thủ các lưu ý trên, các nhà sản xuất không chỉ tạo ra những sản phẩm nem chua thơm ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, góp phần xây dựng uy tín và thương hiệu bền vững trong thị trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt.
Đoàn Anh Foodtech – Cung cấp phụ gia làm nem chua hàng đầu Việt Nam
Với sứ mệnh “Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông”, Đoàn Anh Foodtech cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp toàn diện, hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất nem chua cùng với phụ gia làm nem chua chất lượng cao:
- Nguyên liệu an toàn: Các loại phụ gia, gia vị, hương liệu đều được nhập khẩu từ các nước uy tín như Mỹ, Đức, Thái Lan, Singapore,…, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Công nghệ hiện đại: Nhà máy sản xuất đạt chứng nhận ISO 22000:2018 & FDA, quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hỗ trợ kỹ thuật: Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn, chuyển giao công nghệ, hỗ trợ phát triển sản phẩm MIỄN PHÍ, giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình sản xuất, tiết kiệm chi phí và nâng cao năng suất.
Hiểu rõ và áp dụng đúng quy trình sản xuất nem chua cùng với việc sử dụng các phụ gia làm nem chua an toàn không chỉ giúp tạo ra những sản phẩm lạp xưởng chất lượng cao mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Đoàn Anh Foodtech cam kết mang đến những giải pháp phụ gia tiên tiến, hỗ trợ doanh nghiệp trong việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm thơm ngon và an toàn.
————————————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
