Kali Sorbate (E202): Khám Phá Bí Mật Bảo Quản Vượt Trội Cho Sản Phẩm Của Bạn
Kali Sorbate (E202) là chất bảo quản được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Dạng bột mịn màu trắng với khả năng ức chế sự phát triển của nấm men, nấm mốc và một số loại vi khuẩn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng.
Kali Sorbate (E202) là muối kali của axit sorbic, được tìm thấy trong tự nhiên ở một số loại quả mọng. Về mặt công nghiệp, Kali Sorbate được sản xuất bằng cách cho axit sorbic phản ứng với kali hydroxit.
Do có tính tan tốt trong nước, Kali Sorbate (E202) luôn được các nhà sản xuất tin dùng trong quy trình sản xuất các loại thực phẩm như: bánh kẹo, sữa chua, phô mai, sản phẩm thịt chế biến, nước sốt, rượu vang,… Để hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách sử dụng Kali Sorbate (E202) sao cho an toàn và hiệu quả nhất, hãy cùng tìm hiểu với Đoàn Anh nhé!
Bảo quản thực phẩm – Kali Sorbate (E202)
Kali Sorbate (E202) đã được các cơ quan Quản lý thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và tổ chức Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) phê duyệt để đưa vào sử dụng trong thực phẩm.
Cơ chế hoạt động của Kali Sorbate E202
- Xuyên qua màng tế bào: Nhờ cấu trúc phân tử đặc biệt, Kali Sorbate dễ dàng đi xuyên qua màng tế bào của nấm men, nấm mốc và một số loại vi khuẩn.
- Ức chế enzyme dehydrogenase: Bên trong tế bào, E202 can thiệp vào hoạt động của enzyme dehydrogenase – một enzyme quan trọng trong quá trình trao đổi chất của nấm men và nấm mốc.
- Ngăn chặn sự sinh trưởng: Khi enzyme dehydrogenase bị ức chế, hoạt động hô hấp và sinh trưởng của vi sinh vật bị gián đoạn, từ đó ngăn chặn quá trình hư hỏng, lên men và nấm mốc trong thực phẩm.
Hướng dẫn sử dụng
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, hàm lượng sử dụng Kali Sorbate là 1 – 3g/ 1kg sản phẩm. Vui lòng tham khảo hướng dẫn sử dụng cụ thể trên bao bì sản phẩm, hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.
Một số đặc tính vượt trội
- Hiệu quả bảo quản cao: Kali Sorbate (E202) ức chế hiệu quả sự phát triển của nấm men, nấm mốc và một số loại vi khuẩn – nguyên nhân chính gây hư hỏng thực phẩm.
- Hương vị trung tính: Không gây ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.
- Tan tốt trong nước: Dễ dàng hòa tan và phân bố đều trong sản phẩm, tối ưu hiệu quả bảo quản.
- Tiện lợi và dễ dàng sử dụng: Kali Sorbate (E202) có dạng bột mịn, màu trắng. Dễ dàng hòa tan khi pha trộn trong thực phẩm. Liều lượng sử dụng thấp, dễ dàng cân đo.
Lợi ích khi sử dụng
- Giảm thiểu hao hụt sản phẩm: Giúp kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế tình trạng hư hỏng từ đó tiết kiệm chi phí, giảm thiểu hao hụt.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: Duy trì màu sắc, hương vị, chất lượng sản phẩm mang đến trải nghiệm tốt nhất cho người tiêu dùng.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Kali Sorbate (E202) giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng bằng cách ngăn chặn sự hư hỏng của thực phẩm, ngăn ngừa các rủi ro an toàn vệ sinh do vi sinh vật gây ra.
- Tăng tính cạnh tranh: Sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn giúp các nhà sản xuất nâng cao uy tín, hình ảnh thương hiệu và năng lực cạnh tranh trên thị trường.
Chứng nhận Chất lượng
Kali Sorbate (E202) được sản xuất trên dây chuyền nhà máy đạt chứng nhận bởi FDA – cơ quan Quản Lý Thực Phẩm và Dược phẩm hàng đầu tại Mỹ, và chứng nhận ISO 22000:2018 – chứng chỉ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu 100% nhập khẩu từ các quốc gia uy tín, an toàn và chất lượng cao.
Tại Việt Nam, Kali Sorbate (E202) đã được Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) cấp giấy xác nhận công bố phù hợp với quy định an toàn thực phẩm và được phép lưu hành trên toàn quốc.
Hãy lựa chọn Kali Sorbate (E202) – Giải pháp bảo quản thực phẩm tối ưu
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp Kali Sorbate (E202) chất lượng, Đoàn Anh Foodtech sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho bạn! Cùng với đội ngũ chuyên viên tư vấn giàu kinh nghiệm trong ngành Công nghệ thực phẩm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giúp bạn giải quyết các vấn đề, các khó khăn trong quá trình sản xuất.
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline toàn quốc: 0906.929.377
📞 Zalo: 0906929377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng với sứ mệnh phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông #ẨmThựcÁĐông.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.