ALLURA RED (E129): Giải Pháp Màu Đỏ Hồng, Nâng Tầm Hấp Dẫn Thị Giác Cho Sản Phẩm Thực Phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, màu sắc đóng vai trò then chốt trong việc tạo nên sức hấp dẫn và giá trị thương hiệu. Allura Red AC (E129), còn được gọi là Đỏ Hồng, là một phụ gia màu thực phẩm tổng hợp, được ứng dụng rộng rãi để tạo màu đỏ hồng, bắt mắt cho đa dạng sản phẩm.
Allura Red là màu nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm. Allura Red là màu nhân tạo monoazo (chứa gốc azo) chủ yếu chứa disodium 6-hydroxy-5-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)-2-naphthalene-sulfonate, với màu thứ cấp và natri clorua hoặc natri sunfat.
1. Allura Red (E129) – Đặc Tính Lý Hóa và Cơ Chế Tạo Màu
Allura red cho tông màu đỏ hồng và bền với các tác nhân như nhiệt độ, ánh sáng, acid và ổn định trong thời gian bảo quản dài. Màu Đỏ Allura red bị phai màu khi sử dụng Acid Ascorbic (Vitamin C) và có thành phần SO2 trong công thức sản phẩm, do các chất này có khả năng phá vỡ liên kết azo trong các màu này. Màu Đỏ Allura red tan trong nước và tan khoảng 50% trong ethanol. Trong ứng dụng nước giải khát, màu azo trong đó có Allura Red có thể bị lắng nếu có thành phần chất nhũ hóa alpha- và beta-cyclodestrin. Trong trường hợp hệ nước giải khát có chứa đồng thời ion Ca++ và Mg++ cũng sẽ gây kết tủa hệ nhũ tương có sử dụng Allura Red AC.
2. Hướng dẫn sử dụng
- Liều lượng sử dụng Allura Red (E129) cần tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định của Bộ Y Tế. Liều lượng khuyến nghị thường được ghi trên bao bì sản phẩm hoặc cung cấp bởi nhà sản xuất.
- Nên pha loãng Allura Red (E129) trong nước trước khi cho vào sản phẩm để đảm bảo sự phân bố đồng đều màu sắc.
- Lưu ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian gia nhiệt khi sử dụng Allura Red (E129) để tránh hiện tượng phân hủy màu.
3. Ưu điểm vượt trội của Allura Red (E129)
- Màu Sắc Rực Rỡ, Độ Bền Cao: Allura Red (E129) mang đến màu đỏ hồng, bắt mắt, tăng cường sự hấp dẫn thị giác cho sản phẩm. Ngoài ra, Allura Red (E129) có độ bền màu cao, ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, ánh sáng và môi trường pH, giúp duy trì màu sắc ổn định trong suốt thời gian sử dụng sản phẩm.
- Dễ dàng sử dụng: Allura Red (E129) dễ hoà tan trong nước, nhờ đó mà màu được phân tán đều, sản phẩm có độ đồng nhất về màu sắc.
- Hiệu Quả Kinh Tế: Allura Red (E129) được sử dụng với liều lượng thấp, giúp tối ưu hóa chi phí sản xuất mà vẫn đạt hiệu quả màu sắc mong muốn.
- An Toàn Thực Phẩm: Allura Red (E129) của Đoàn Anh Foodtech đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, được Bộ Y Tế Việt Nam cho phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng cho phép, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
4. Ứng dụng đa dạng trong ngành thực phẩm
Màu Đỏ Hồng Allura Red là màu thực phẩm tiện dụng và phổ biến, thường được sử dụng trong các sản phẩm như snack, bánh kẹo, gia vị, bánh pudding, bánh custard, nước giải khát, mứt trái cây, nước trái cây đóng hộp, sản phẩm sữa, sản phẩm bánh mì, xúc xích, mứt, thạch, các sản phẩm từ thịt.
Đoàn Anh Foodtech – Đối Tác Tin Cậy Cung Cấp Ponceau 4R (E124) Chất Lượng Cao:
Với cam kết mang đến những giải pháp tối ưu cho ngành công nghiệp thực phẩm, Đoàn Anh Foodtech tự hào là nhà cung cấp Allura Red (E129) chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy định của pháp luật.
Chứng nhận chất lượng
Sản phẩm Allura Red (E129) và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 và FDA, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp sản các phẩm Phụ gia thực phẩm thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng. Cùng với đội ngũ chuyên viên tư vấn, và kỹ thuật trong ngành Công nghệ thực phẩm. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề, các khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất. Từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm, và đảm bảo An toàn cho người tiêu dùng.
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline toàn quốc: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng với sứ mệnh phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.