TÁI TẠO ĐỘ LIÊN KẾT XỬ LÝ THỊT YẾU – PIM GALA – THAY THẾ TG ENZYME
Hiện tại sử dụng TG Enzyme đang là vấn đề gây tranh cãi trong thực phẩm, vì vậy chúng tôi trân trọng công bố sản phẩm Pim Gala siêu liên kết thịt yếu, thịt đông lạnh, thay thế cho TG Enzyme.
Công dụng: Xử lý thịt yếu, tạo cấu trúc giữa thịt và mỡ, hạn chế tách rời, tăng khả năng kết dính trong sản xuất chả cá, chả mực, chả tôm, giò lụa, giò chả, giò bò, bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,…
Thành phần của Pim Gala
1. Gelatin (60%)
- Tăng Độ Kết Dính: Gelatin giúp tái tạo các liên kết giữa các sợi protein trong thịt, làm cho kết cấu của giò chả và xúc xích chắc chắn hơn.
- Tăng Khả Năng Giữ Nước: Giúp thịt giữ được độ ẩm, tránh khô cứng sau khi chế biến.
- Tăng Độ Đàn Hồi: Giúp sản phẩm có độ dai và đàn hồi tốt hơn.
2. Carrageenan (INS 407) (20%)
- Cải Thiện Kết Cấu: Tạo độ dai và giữ nước tốt, giúp sản phẩm có cấu trúc mịn màng và đồng đều.
- Tăng Độ Giòn Dai: Giúp giò chả và xúc xích có độ giòn sẩn sật nhẹ, dai, dẻo và đàn hồi.
- Ổn Định Kết Cấu: Hỗ trợ duy trì cấu trúc sản phẩm ổn định trong suốt quá trình chế biến và bảo quản.
3. Natri polyphosphat (INS 452(i)) (20%)
- Tái Tạo Liên Kết: Giúp tái tạo các liên kết yếu trong thịt, đặc biệt là thịt đông lạnh, cải thiện cấu trúc sản phẩm.
- Tăng Khả Năng Giữ Nước: Giúp giữ nước tốt, làm cho sản phẩm mềm mịn và không bị khô.
- Ngăn Ngừa Sự Oxy Hóa: Giảm thiểu quá trình oxy hóa, giúp sản phẩm giữ được màu sắc tươi mới và hương vị.
Hướng dẫn và hàm lượng sử dụng:
Cho vào vào đầu quá trình xay quết chả.
Theo hàm lượng khuyến cáo, hàm lượng sử dụng Pim Gala tốt nhất là 3-5g/kg thành phẩm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.
Lợi ích khi sử dụng Pim Gala:
- Thay thế TG Enzyme: Sản phẩm được cho là an toàn và thay thế với tác dụng không thua kém gì TG Enzyme.
- Tăng độ giòn dai: Tăng độ giòn dai đặc trưng cho giò chả, xúc xích,.. cải thiện bề mặt, tăng trải nghiệm nhai giòn dai cho thực khách.
- Duy trì độ ẩm: Pim Gala giúp sản phẩm giữ nước tốt, giúp giò chả mọng nước và ngon hơn.
- Hiệu quả kinh tế cao: giúp hạn chế hư hỏng và tối ưu hoá quy trình sản xuất sản xuất. Mặt khác 1 kg Pim Gala có thể làm cho 200-300kg giò chả, xúc xích,… không những chi phí sản xuất rẻ mà còn tăng lượng khách mua hàng nhờ độ thơm ngon mà Pim Gala mang lại.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Pim Gala chứa thành phần an toàn, nhiều thành phần tự nhiên, được Bộ Y tế cấp phép sử dụng trong khoảng cho phép, có độ uy tín cao hơn hẳn hàn the hay những phụ gia thực phẩm giá rẻ không rõ nguồn gốc khác.
Chứng nhận chất lượng
Sản phẩm Pim Gala và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 và FDA, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp các sản phẩm phụ gia thực phẩm, thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ chuyên viên tư vấn và kỹ thuật trong ngành công nghệ thực phẩm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề và khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
📞 Zalo: 0906929377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Reviews
There are no reviews yet.