Phụ gia tạo màu vàng cho nem nướng là một nguyên liệu không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong sản xuất nem nướng. Với nguồn gốc tổng hợp, phụ gia làm nem nướng giúp mang đến cho sản phẩm một màu vàng óng ả, bắt mắt, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Phụ Gia Tạo Màu Vàng Cho Nem Nướng
Coloren – Tạo màu vàng khi chiên nướng
- Thành phần: Đường D-xylose (80%), Natri erythorbate (INS 316) (19%), Dioxyd silic vô định hình (INS 551) (1%).
- Công dụng: Tạo vàng khi chiên nướng, giảm hao hụt trọng lượng khi chế biến, cải thiện bề mặt, giảm nhăn nheo,…chả cá, chả mực, chả tôm, giò lụa, giò bò, bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, bánh ngọt,…
- Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
- Hàm lượng: 1-5 gram/kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
- Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24°C, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
- Số CB: 05/DA/2022.
Sunset Yellow E110 – Tạo màu vàng cam cho nem nướng
- Thành phần: Sunset Yellow FCF (E110) 100%.
- Công dụng: Tạo màu vàng cam đặc trưng cho nem nướng. Chịu được nhiệt độ cao khi nướng trong một thời gian dài.
- Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
- Hàm lượng: 0,5-3gram gram/kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
- Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24°C, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
- Số CB: 05/DA/2022.
Lake Tartrazine – Tạo màu vàng tranh cho thực phẩm
- Thành phần: Tartrazine (INS 102), Maltodextrin.
- Công dụng: Tạo màu vàng chanh nem nướng. Chịu được nhiệt độ cao khi nướng trong một thời gian dài. Có thể sử dụng trong đa dạng các món ăn như: gà ủ muối, kem, bánh kẹo, nước giải khát,…
- Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
- Hàm lượng: 0,5-3gram gram/kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
- Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24°C, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
- Số CB: 05/DA/2022.
Tại sao cần sử dụng phụ gia tạo màu vàng cho nem nướng?
Tăng tính thẩm mỹ nhằm kích thích vị giác: Món nem nướng có màu sắc hấp dẫn không chỉ bắt mắt mà còn kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng hơn cho thực khách. Phụ gia tạo màu vàng giúp nem nướng có vẻ ngoài bóng bẩy, vàng óng, phù hợp với tiệc tùng hay nhà hàng sang trọng, hay ngay cả các quan ăn lề đường.
Đảm bảo màu sắc đồng đều: Quy trình sản xuất nem nướng truyền thống thường gặp khó khăn trong việc kiểm soát màu sắc do ảnh hưởng của nhiệt độ và chất lượng nguyên liệu. Phụ gia tạo màu vàng giúp khắc phục vấn đề này, đảm bảo nem có màu vàng đồng đều, từ bề mặt đến bên trong, mang đến vẻ ngoài hấp dẫn hơn.
Tăng tính cạnh tranh trong kinh doanh: Trong kinh doanh ẩm thực, phụ gia tạo màu vàng giúp nâng cao chất lượng và tính thẩm mỹ của món nem nướng, gây điểm nhấn với khách hàng. Màu sắc hấp dẫn của nem nướng góp phần thu hút khách hàng, tăng sức cạnh tranh cho bạn.
Kết luận
Phụ gia tạo màu vàng cho nem nướng là giải pháp tối ưu cho nhà sản xuất, mang lại nhiều lợi ích về màu sắc, hương vị, thời gian và an toàn thực phẩm. Hãy lựa chọn phụ gia tạo màu phù hợp để tạo ra những sản phẩm nem nướng chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Nếu có bất kì thắc mắc nào về các loại phụ gia tạo màu vàng cho nem nướng hãy liên hệ theo số hotline hoặc Zalo để được nhân viên Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tư vấn miễn phí – nhanh chóng và tốt nhất.
————————————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
📞 Zalo: 0906929377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
