Các Loại Phụ Gia Bảo Quản Nào Được Phép Sử Dụng cho giò chả
Chả lụa là món ăn rất được ưa chuộng trong ẩm thực nước ta bởi tính tiện dụng, hương thơm ngon, và khả năng kết hợp được với rất nhiều món ăn khác.
Ngày nay, cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, nhu cầu tìm kiếm các loại phụ gia bảo quản được phép sử dụng cho giò chả là vô cùng lớn. Đáp ứng các nhu cầu trên sự ra đời của phụ gia bảo quản, đã giải quyết được nỗi lo của các nhà sản xuất.
Tuy nhiên không phải tất cả phụ gia bảo quản nào cũng an toàn, và được phép sử dụng trong sản xuất giò chả . Trước kia sorbate, benzoate được sử dụng tràn lan, không tuân theo quy định của bộ Y Tế. Tuy nhiên. những năm gần đây với sự siết chặt của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm, tình trạng này đang dần thu hẹp. Các nhà sản xuất đang dần chuyển qua sử dụng các chất bảo quản thay thế benzoate, sorbate được bộ y tế cho phép sử dụng. Cùng chúng tôi tìm hiểu qua những loại phụ gia bảo quản nào được phép sử dụng trong giò chả hiện nay nhé.
Phụ Gia Bảo Quản Được Phép Sử Dụng Của Đoàn Anh Foodtech
- Thành phần: Canxi propionate (INS 282) 20%, Acid sorbic (INS 200) 30%, Natri erythorbat (INS 316) 30%, Kali sorbat (INS 202) 20%.
- Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
- Hàm lượng: 1-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
- Mô tả sản phẩm: dạng hạt và bột màu trắng đến ngà vàng.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
- Số CB: 24/ĐA/2022
- Nguồn gốc xuất xứ: Nhật
- Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao.
- Công dụng: Bảo quản, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc.
2. ANTIFRESH _ Phụ Gia Bảo Quản Tự Nhiên
- Thành phần: Natri acetat (INS 262(I)) 20%, Calci propionat (INS 282) 20%, Natri erythorbat (INS 316) 20%, Trinatri citrat (INS 331 (iii)) 15%, Natri lactat (INS325) 13%,
- Acid malic (DL) (INS 296) 12%
- Công dụng: Bảo quản, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc.
- Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
- Hàm lượng: 1-3 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
- Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
- Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
- Số CB: 17/ĐA/2022
- Nguồn gốc xuất xứ: Mỹ
- Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao.
Phụ gia bảo quản giò chả tốt nhất
Bảo Quản Tự Nhiên Cao Cấp SUPER _ DA
Nguồn gốc xuất xứ: Mỹ
Nguồn gốc xuất xứ: Mỹ
Bảo Quản Tự Nhiên Cao Cấp: SUPER ANTIFRESH
Nguồn gốc xuất xứ: Nhật
Nếu có bất kì thắc mắc nào về các loại phụ gia bảo quản được phép sử dụng cho giò chả hãy liên hệ theo số hotline hoặc Zalo để được nhân viên Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tư vấn miễn phí – nhanh chóng và tốt nhất.
Đặc biệt Đoàn Anh FoodTech đang có chương trình Tri ân khách hàng và miễn phí giao hàng tận nơi tại Bình Dương và Đồng Nai. Chương trình áp dụng cho đến hết tháng 12/2022.
Quý khách hàng nhanh chóng đăng ký tại website chính thức của Đoàn Anh FoodTech để được tư vấn miễn phí
Hoặc liên hệ qua Zalo để Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tốt nhất.
Đoàn Anh FoodTech rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
Công Ty TNHH Sản Xuất và Thương Mại Đoàn Anh (DA FOODTECH)
Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông
Trụ sở chính: 82 Đường N11, Khu Phố Phước Lai, Khu Đô Thị Mới Đông Tăng Long, Phường Trường Thạnh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Sản xuất và đóng gói tại chi nhánh: 61/1V, Xuân Thới Đông, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Văn phòng tại Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hóc Môn: ấp 3 Trần Văn Mười, Xuân Thới Thượng, xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Chi nhánh Thủ Đức: 53/15 đường số 8 Lò Lu, phường Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP HCM.
Văn phòng tại Hà Nội
Chi nhánh Long Biên: Nguyễn Văn Hưởng, phường Long Biên, Giang Biên, Hà Nội.
Thông tin liên hệ
Email: doananh1301@gmail.com
Hotline: 0906 929 377