Công Thức Làm Muối Tôm Tây Ninh | Phụ Gia Làm Muối Tôm
Muối tôm Tây Ninh là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, thường dùng để chấm trái cây, rau củ, hay làm gia vị cho các món ăn khác. Cùng Đoàn Anh Foodtech “ghé thăm” Tây Ninh và tìm hiểu về công thức làm muối tôm đặc sản này nhé.
Muối tôm có các thành phần chính là muối hạt, tôm, ót, tỏi, và gia vị. Muối có màu sắc từ cam đất đến cam đỏ, vị mặn ngọt vừa cùng với hương tôm thơm nồng. Điểm đặc biệt của loại muối này là độ cay đầy kích thích vị giác của nó, làm cho bất kỳ món ăn nào cũng trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn..
Công thức làm muối tôm cho 1 kg:
- 500g muối hạt
- 300g tôm khô
- 50g ớt tươi
- 50g tỏi
- 45g đường
- 50g bột ngọt
- 5g I+G
Quy Trình Làm Muối Tôm Tây Ninh
Bước 1: Rửa sạch tôm, ớt, và muối hột.
Bước 2: Sấy khô muối hột.
Bước 3: Xay nhuyễn muối hột, tôm, tỏi, và ớt riêng biệt để đảm bảo độ nhuyễn phù hợp.
Bước 4: Trộn đều tôm, muối, tỏi, ớt xay nhuyễn cùng đường.
Bước 5: Sấy hỗn hợp cho đến khi khô hoàn toàn.
Bước 6: Rang hỗn hợp đã phơi khô, thêm tỏi và ớt xay, tiếp tục rang đến khi khô hoàn toàn.
Bước 7: Thêm bột ngọt và I+G, tắt lửa và tiếp tục đảo đều.
Thành phẩm sẽ có vị mặn vừa, thơm ngon, và màu sắc đẹp mắt.
Bảo Quản: Để muối tôm nguội, sau đó cho vào túi kín bảo quản nơi khô ráo.
Phụ gia trong sản xuất muối tôm
Chất điều vị siêu bột ngọt I+G Plus: Giải pháp mang lại vị ngọt tự nhiên, tăng cường hương vị của bột ngọt. Với thành phần gồm Inosinate và Guanylate, được coi là an toàn và được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm với nồng độ GMP.
Chỉ với I+G và các thành phần trong công thức trên, muối tôm thành phẩm đã có hương vị hảo hạng. Để tăng tính thẩm mỹ, quý khách có thể sử dụng thêm phụ gia tạo màu vàng cam như Paprika hay Sunset yellow. Chất tạo màu được thêm vào bước 3 để tạo màu và dễ dàng được sấy khô ở bước sau.
Để tăng cường thêm hương tôm cho sản phẩm thêm quyến rũ, quý khách nên sử dụng Hương tôm bột, giúp cải thiện đáng kể mùi vị tôm, thổi bùng khứu giác.Hương tôm Đoàn Anh có ưu điểm như: nồng độ cao, dễ sử dụng, bền với nhiệt và lưu hương lâu.
Đoàn Anh Foodtech – Cung cấp phụ gia an toàn
Với sứ mệnh “Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông”, Đoàn Anh Foodtech cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp toàn diện, hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm thực phẩm.
- Nguyên liệu an toàn: Các loại phụ gia, gia vị, hương liệu đều được nhập khẩu từ các nước uy tín như Mỹ, Đức, Thái Lan, Singapore,…, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Công nghệ hiện đại: Nhà máy sản xuất đạt chứng nhận ISO 22000:2018 & FDA, quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hỗ trợ kỹ thuật: Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn, chuyển giao công nghệ, hỗ trợ phát triển sản phẩm MIỄN PHÍ, giúp doanh nghiệp tối ưu quy trình sản xuất, tiết kiệm chi phí và nâng cao năng suất.
Kết Luận
Quy trình làm muối tôm Tây Ninh tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Chỉ cần tuân thủ đúng các bước và lưu ý, bạn sẽ có ngay một món gia vị đặc sản, thơm ngon, đúng chuẩn Tây Ninh. Muối tôm Tây Ninh không chỉ là gia vị hoàn hảo cho nhiều món ăn mà còn là món quà ý nghĩa từ vùng đất đầy nắng gió Tây Ninh.
>> Xem thêm:
- Phụ gia làm giò chả chất lượng, an toàn, thơm ngon
- Quy trình làm nem chua chuẩn
- Phụ gia làm tương ớt
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!