Phosphate Noodles – chuyên bún phở mì tươi
Công dụng: Tạo cấu trúc ổn định sản phẩm, tạo dai, hạn chế thấm nước, bong sợi, giảm bị gãy vụn, bết dính, đặc biệt cho gạo nở (khô), gạo hút nước nhiều.
Dùng cho các sản phẩm chế biến từ gạo như bún, phở, mì tươi (ngoài ra vẫn có thể dùng cho sản phẩm khô). Phosphate Noodles còn được ứng dụng tạo dai trong hủ tiếu bánh bao,bánh canh, nui, bánh tráng, bánh ướt, bánh hỏi,…
Thành phần chính:
- Natri Polyacrylat (INS 1210) 50%: Là chất hút ẩm mạnh, giúp duy trì độ ẩm và cải thiện cấu trúc của bún, tạo độ dai và đàn hồi.
- Tinh Bột Biến Tính (Sắn, Bắp) – Distarch Phosphat (INS 1412) 20%: Làm dày và ổn định, giúp bún có độ dai và không bị gãy, tăng khả năng giữ nước.
- Gôm Xanthan (INS 415) 10%: Chất làm đặc và ổn định, cải thiện độ nhớt và kết cấu của bún, giúp bún không bị vỡ khi nấu.
- Natri Carboxymethyl Cellulose (INS 466): Chất làm dày và ổn định, giúp cải thiện độ kết dính và cấu trúc của bún, giữ cho sợi bún không bị dính và giữ nước tốt hơn.
- Pentanatri Triphosphat (INS 451(i)) 10%: Chất ổn định và nhũ hóa, giúp tăng khả năng giữ nước và tạo độ dai cho bún, đồng thời ngăn ngừa sự phân tách của các thành phần.
Hướng dẫn và hàm lượng sử dụng:
Cho sản phẩm vào quá trình phối trộn bột: vào thời điểm đánh bột khô với nước, hoặc bột ướt trước khi chế biến, rắc mỏng nhẹ, khuấy bằng máy hoặc bằng tay thật mạnh.
Theo hàm lượng khuyến cáo, hàm lượng sử dụng Phosphate Noodles tốt nhất là 3-5g/kg thành phẩm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.
Lợi ích khi sử dụng phụ gia làm bún phở Phosphate Noodles
Tăng độ dai và xốp của bún: Phosphate Noodles giúp cải thiện độ dai và xốp của bún, tạo nên sản phẩm có cấu trúc tốt hơn, không bị gãy hoặc vỡ khi nấu.
Duy trì độ ẩm: Giúp bún giữ được độ ẩm, không bị khô, tạo cảm giác mềm mịn và ngon miệng khi thưởng thức.
Nâng cao chất lượng sản phẩm: Phosphate Noodles duy trì màu sắc, hương vị, và chất lượng của bún, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho người tiêu dùng.
Tiết kiệm chi phí sản xuất: Giảm thiểu hao hụt sản phẩm, hạn chế tình trạng gãy vỡ, từ đó tiết kiệm chi phí và tối ưu hóa quá trình sản xuất.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Sử dụng Phosphate Noodles giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, ngăn chặn các rủi ro an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chứng nhận chất lượng
Sản phẩm Phosphate Noodles và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 và FDA, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp sản các phẩm Phụ gia thực phẩm thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng. Cùng với đội ngũ chuyên viên tư vấn, và kỹ thuật trong ngành Công nghệ thực phẩm. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề, các khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất. Từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm, và đảm bảo An toàn cho người tiêu dùng.
Xem thêm: Quy trình sản xuất bún tươi từ gạo
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline toàn quốc: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng với sứ mệnh phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông
Anh Đoàn –
Liên hệ ngày!