Trong thị trường thực phẩm cạnh tranh khốc liệt ngày nay, màu sắc đóng vai trò then chốt, thu hút ánh nhìn và tạo nên ấn tượng đầu tiên với người tiêu dùng. Nắm bắt xu hướng đó, Đoàn Anh Foodtech tự hào giới thiệu màu Paprika hay E160c – giải pháp tạo màu đỏ ớt rực rỡ, an toàn và chất lượng, giúp sản phẩm của bạn nổi bật trên kệ hàng, khơi gợi cảm giác ngon miệng và chinh phục thị trường.
Sản phẩm gồm Glycerol (INS 422) 56%, Paprika oleoresin (INS 160c(i)) 43,9%, Potassium sorbate (INS 202) 0,1% được thiết kế như một chế phẩm tạo màu đỏ tự nhiên cho thực phẩm, đồng thời đảm bảo ổn định và kéo dài thời gian bảo quản.
1. Glycerol (INS 422) – 56%
Glycerol là một hợp chất polyol, dạng lỏng nhớt, không màu, không mùi, có vị ngọt nhẹ.
-
Độ ẩm & Độ hòa tan: Giữ ẩm, duy trì độ mềm mại cho sản phẩm. Đồng thời làm dung môi hòa tan paprika oleoresin, giúp phân tán màu đồng đều.
-
Chất ổn định: Ngăn chặn kết tủa, tách pha, giữ cho hỗn hợp màu luôn đồng nhất.
2. Paprika Oleoresin (INS 160c(i)) – 43,9%
Paprika oleoresin là chiết xuất có gốc dầu từ ớt paprika, chứa chủ yếu carotenoid (capsanthin, capsorubin) tạo màu đỏ cam.
-
Tạo màu tự nhiên: Độ bền màu cao, chịu nhiệt tốt, phù hợp cho cả sản phẩm khô và ướt.
-
Chỉ số màu ổn định: Mức độ tạo màu chuẩn hóa, đảm bảo nhất quán giữa các lô sản xuất.
- Bảo toàn hương vị đặc trưng của ớt ngọt, mang nốt ấm, nhẹ nhàng.
3. Potassium Sorbate (INS 202) – 0,1%
Potassium sorbate là muối kali của axit sorbic, phổ biến làm chất bảo quản.
-
Ức chế vi sinh vật: Ngăn chặn sự phát triển của nấm men, nấm mốc, vi khuẩn gây hỏng.
-
Không ảnh hưởng mùi vị: Liều lượng thấp, không để lại dư vị bất lợi.
4. Tác Dụng Tổng Thể trong Tạo Màu Thực Phẩm
Kết hợp ba thành phần trên tạo thành chế phẩm màu đỏ tự nhiên với các tính năng:
-
Khả năng hòa tan & phân tán cao: Glycerol làm dung môi, hòa tan tốt oleoresin, đảm bảo tán màu mịn, không lợn cợn.
-
Màu sắc ổn định: Paprika oleoresin cung cấp sắc đỏ cam bền nhiệt, bền ánh sáng.
-
Tính bảo quản: Potassium sorbate kéo dài tuổi thọ sản phẩm, giữ màu tươi lâu hơn, ngăn vi sinh vật phát triển.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Liều lượng sử dụng Paprika phụ thuộc vào từng loại sản phẩm cụ thể và yêu cầu về màu sắc.
- Nên tham khảo ý kiến chuyên gia từ Đoàn Anh Foodtech để được tư vấn liều lượng sử dụng phù hợp nhất cho từng sản phẩm, đảm bảo hiệu quả màu sắc tối ưu và tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.
Đặc tính vượt trội của Paprika Oleoresin (INS 160c(i))
-
Màu Đậm Đặc, Đồng Nhất
Nhờ công thức pha chế chính xác, sản phẩm có màu dầu đồng nhất, không vón cục, không lắng cặn, dễ phân tán trong cả môi trường nước và dầu. -
Hương Vị Tự Nhiên, Ấm Áp
Giữ nguyên mùi ớt ngọt tự nhiên với nốt ấm dịu, không gắt như ớt tươi, giúp tăng tầng hương phong phú cho món ăn. -
Hiệu Suất Cao, Liều Lượng Thấp
So với ớt tươi hoặc bột ớt, oleoresin cho độ màu mạnh gấp nhiều lần, chỉ cần lượng rất nhỏ để đạt màu sắc tương đương. -
Ổn Định Màu Qua Điều Kiện Khắc Nghiệt
Chịu nhiệt, chịu ánh sáng tốt, không biến đổi màu trong các công đoạn gia nhiệt lâu dài hay cấp đông. -
Bảo Quản Dễ Dàng, Vận Chuyển Tiện Lợi
Dạng lỏng ổn định, không bụi mịn, giảm rủi ro mất màu và hư hỏng trong quá trình lưu kho và vận chuyển.
Lợi ích khi sử dụng Paprika Oleoresin INS 160c
- Tiết kiệm chi phí sản xuất: Với liều lượng sử dụng thấp, Paprika giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí sản xuất mà vẫn đạt hiệu quả màu sắc mong muốn, mang lại lợi ích kinh tế cao.
- An toàn sức khoẻ: Paprika của Đoàn Anh Foodtech đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, được Bộ Y Tế Việt Nam cho phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng cho phép, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.
Ứng Dụng của Paprika E160 trong công nghiệp thực phẩm
Paprika là sự lựa chọn hoàn hảo cho đa dạng sản phẩm thực phẩm và đồ uống, mang đến màu sắc hấp dẫn, kích thích vị giác:
1. Thịt cá xay quết
- Tạo màu đỏ cho viên chiên, xúc xích, thanh cua surimi
2. Sốt
-
Tạo màu đỏ cho các sản phẩm tương ớt,…
3. Đồ đóng hộp
- Sử dụng trong các sản phẩm xốt cá đóng hộp
4. Sản phẩm khác
- Gia vị: Tăng cường màu sắc cho các loại gia vị dạng bột, dạng lỏng.
- Nước sốt: Tạo màu sắc hấp dẫn cho các loại nước sốt mayonnaise, mù tạt,…
- Súp ăn liền, mì ăn liền: Tăng cường màu sắc cho các loại súp, mì ăn liền.
- Bánh snack
Chứng nhận chất lượng Đoàn Anh Foodtech
Sản phẩm Paprika và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp các sản phẩm phụ gia thực phẩm, thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ chuyên viên tư vấn và kỹ thuật trong ngành công nghệ thực phẩm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề và khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.