Hương Xông khói là giải pháp hoàn hảo để tạo Hương Thịt xông khói thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác cho các món ăn,… giúp định hướng mùi hương Xông khói rõ ràng hơn, làm mất những mùi vị không mong muốn trong sản phẩm. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu an toàn, chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tạo Hương Xông khói đặc trưng, tạo mùi béo của thịt tạo cảm giác thèm và nghiện ăn … phù hợp các món như xúc xích xông khói, jambon, thịt nướng, chân giò hun khói,…
Thành phần của Hương Xông khói
Hương xông khói tổng hợp (70%)
Được tạo nên từ sự kết hợp giữa các thành phần hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên. Các hợp chất được lựa chọn và pha trộn theo một tỉ lệ lựa chọn kỹ lưỡng và pha trộn theo tỷ lệ chính xác, mô phỏng tới 90% hương thơm đặc trưng của quá trình xông khói gỗ tự nhiên, mang đến nốt hương khói đậm đà, gợi nhớ đến hương vị thịt xông khói hun khói truyền thống.
Dầu thực vật (30%)
Đóng vai trò là dung môi cần thiết giúp hòa tan bột hương xông khói tổng hợp, giúp phân tán đều thành phần hương liệu trong sản phẩm. Dầu thực vật được sử dụng là loại đã qua tinh luyện, loại bỏ tạp chất và mùi vị, đảm bảo độ tinh khiết và ổn định cho sản phẩm. Ngoài ra, dầu thực vật còn giúp hương thơm bám dính tốt hơn vào thực phẩm, kéo dài thời gian lưu hương, đồng thời tạo độ bóng đẹp mắt cho món ăn.
Lĩnh vực sử dụng
Hương thịt xông khói là một loại hương liệu được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để tạo ra hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho nhiều loại sản phẩm. Nó có thể thay thế phương pháp xông khói tự nhiên – Một phương pháp tốn kém thời gian chi phí, có thể để lại bụi than khói trong thực phẩm và khó khăn trong việc kiểm soát lượng khói.
Dưới đây là một số ví dụ cụ thể về ứng dụng của hương thịt xông khói:
- Xúc xích: Hương thịt xông khói được thêm vào trong quá trình xay thịt để tạo hương vị khói đặc trưng, kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng.
- Lạp xưởng: Tương tự như xúc xích, hương thịt xông khói được sử dụng để tạo hương vị khói tự nhiên cho lạp xưởng, giúp sản phẩm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Pate: Hương thịt xông khói giúp tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn cho pate, đặc biệt là các loại pate gan, pate thịt.
- Các loại thực phẩm chay: Hương thịt xông khói có thể được sử dụng để tạo hương vị “thịt” cho các sản phẩm chay, giúp người ăn chay có thêm nhiều lựa chọn.
Hướng dẫn và hàm lượng sử dụng:
Cho Hương Xông khói vào cùng với gia vị trong quá trình sản xuất thực phẩm. Hàm lượng khuyến cáo: từ 1 – 5 g/kg sản phẩm.
Mô tả sản phẩm:
Dạng lỏng sánh màu đen.
- Hình ảnh mang tính chất minh hoạ, thực tế có thể sẽ khác do điều kiện ánh sáng.
Lợi ích khi sử dụng sản phẩm
- Tiện lợi và dễ sử dụng: Chỉ cần thêm một lượng nhỏ Hương Xông khói vào thực phẩm, bạn đã có thể tạo ra những sản phẩm hấp dẫn và thơm lừng.
- Bền trong nhiệt độ: Sản phẩm có khả năng chịu nhiệt tốt, không bị mất mùi khi trải qua quá trình hấp, chiên, xào,…
- Thời gian lưu hương lâu: Hương Xông khói có thời gian lưu hương lâu, ít bị oxy hoá hơn sản phẩm thông thường.
- Tăng cường sức hút cho món ăn: Giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, tăng cường sự hài lòng của khách hàng và gia đình.
So sánh với các sản phẩm hương thịt xông khói khác trên thị trường:
- Hương liệu dạng bột: Thường khó tan hoàn toàn, dễ vón cục, gây ảnh hưởng đến hương vị và thẩm mỹ của món ăn.
- Hương liệu dạng nước: Hàm lượng hương thơm thấp hơn, dễ bay hơi, độ bền hương kém.
- Hương liệu sử dụng dung môi hữu cơ tổng hợp: Có thể để lại dư vị khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Hương Thịt Xông Khói Đoàn Anh FoodTech với công thức tối ưu, kết hợp hoàn hảo giữa hương xông khói tổng hợp chất lượng cao và dầu thực vật tinh luyện, mang đến giải pháp hương vị vượt trội, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành công nghiệp thực phẩm.
Chứng nhận chất lượng Đoàn Anh Foodtech
Sản phẩm Hương Xông khói và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 và FDA, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp các sản phẩm phụ gia thực phẩm, thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ chuyên viên tư vấn và kỹ thuật trong ngành công nghệ thực phẩm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề và khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
📞 Zalo: 0906929377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Reviews
There are no reviews yet.