ĐỊNH NGHĨA
- Chất xơ là một hỗn hợp carbohydrates nằm trong màng tế bào của thực vật
- Lúa mì nguyên cám có nhiều chất xơ.
- Tuy nhiên loại tinh chế thì hầu như không có chất xơ.
- Hàm lượng chất xơ của lúa mì nguyên cám là 12% – 15% trọng lượng khô và hầu hết tập trung trong cám.
- Chất xơ chính trong cám là arabinoxylan (70%), là một loại hemiaellulose.
- Phần còn lại chủ yếu được tạo thành từ cellulose.
- Hầu hết chất xơ lúa mì không hòa tan
CÔNG DỤNG
Nguyên liệu chống co ngót, giữ nước, tạo thớ thịt dùng cho sản xuất: giò lụa, chả mỡ, chả cốm, xúc xích, bò viên, cá viên, lạp xưởng, chả cá, chả cốm,…
Tạo chuỗi cấu trúc, tạo liên kết giữa thịt, mỡ và nước, tăng cường cấu trúc làm săn chắc, tăng tính đàn hồi, tăng độ giòn dai, giảm tách nước, tăng khả năng giữ nước 1-3 nước, làm cho sản phẩm không bị hao hụt, nhăn nheo, móp méo, giảm được lượng thịt, tăng độ dai hơn so với thịt và cá…
Chứng nhận Chất lượng
Chất xơ lúa mì được sản xuất trên dây chuyền nhà máy đạt chứng nhận bởi FDA – cơ quan Quản Lý Thực Phẩm và Dược phẩm hàng đầu tại Mỹ, và chứng nhận ISO 22000:2018 – chứng chỉ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 22000:2018.
Nguyên liệu 100% nhập khẩu từ Đức, Mỹ,… an toàn chất lượng cao.
Tại Việt Nam, Chất xơ lúa mì cũng đã được Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) cấp giấy xác nhận công bố phù hợp với quy định an toàn thực phẩm và được phép lưu hành trên toàn quốc.
Hãy lựa chọn DA Antimic – Giải pháp bảo quản thực phẩm tối ưu, bảo quản thực phẩm
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp phụ gia, chất bảo quản thực phẩm thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Cùng với đội ngũ chuyên viên tư vấn, và kỹ thuật trong ngành Công nghệ thực phẩm. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất cho bạn, giải quyết các vấn đề, các khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất nói chung, và bảo quản nói riêng. Từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm, và đảm bảo An toàn cho người tiêu dùng.
Kết nối tới hotline: 0906929377 để cùng Đoàn Anh Foodtech giải quyết các khó khăn của bạn nhé!
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Reviews
There are no reviews yet.