Chắc hẳn bạn đã từng thắc mắc trước màu nâu óng ánh đặc trưng của Coca Cola hay bị hấp dẫn bởi màu nâu cánh gián đẹp mắt của món thịt kho tàu?. Đằng sau màu nâu đặc trưng đó là một loại phụ gia tạo màu phổ biến, và an toàn khi sử dụng mang tên caramel.
Màu caramel, có thể hiểu là màu nâu của đường thắng, là một loại chất màu tự nhiên được tạo ra bằng cách đun nóng đường ở nhiệt độ cao. Quá trình đun nóng này sẽ tạo ra một loạt các phản ứng khóa học phức tạp, làm biến đổi đường thành một chất lỏng màu nâu đậm, có hương vị đặc trưng, vị ngọt của đường cùng với khả năng tạo màu vượt trội.
Thành phần
100% Caramel (E150)
Hướng dẫn sử dụng
Với mỗi sản phẩm chế biến sẽ có những hàm lượng khác nhau để đạy được chất lượng tốt nhất, cũng như an toàn với sức khỏe người tiêu dùng.
Đối với các nhà sản xuất khi cần chế biến với một số lượng lớn, cần phải thử nghiệm với một lượng nhỏ màu caramel để xác định được liều lượng phù hợp, đảm bảo màu sắc và hương vị đạt yêu cầu.
Màu caramel thường ở dạng lỏng (đặc) hoặc ở dạng bột. Vì vậy cần hòa tan màu caramel với nước hoặc nguyên liệu lỏng khác trước khi thêm vào sản phẩm để màu sắc được đồng nhất.
Lợi ích khi sử dụng màu Caramel trong sản xuất
Tăng cường màu sắc cho sản phẩm: Màu caramel tạo ra màu nâu cánh gián tự nhiên của đường thắng, giúp sản phẩm chở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Giúp tạo sự đồng đều về màu sắc cho sản phẩm, đặc biệt quan trọng trong các sản phẩm công nghiệp cần sự ổn định về ngoại hình.
Thay thế màu nhân tạo: Màu caramel là một chất màu được tổng hợp tự nhiên, an toàn hơn so với một số màu nhân tạo, giúp các nhà sản xuất đáp ứng xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch, lành mạnh.
Tối ưu quy trình sản xuất: Màu caramel có khả năng chịu nhiệt tốt, ít bị biến đổi màu sắc trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, giúp giảm hao hụt sản phẩm.
Kéo dài thời hạn bảo quản: Màu caramel có thể giúp ổn định sản phẩm, góp phần kéo dài thời gian bảo quản, giảm thiểu tổn thất do hư hỏng.
Tạo sự khác biệt: Sản phẩm có màu sắc hấp dẫn, chất lượng ổn định sẽ tạo ấn tượng tốt với khách hàng, giúp xây dựng thương hiệu mạnh và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Một số lưu ý khi sử dụng màu Caramel
Sử dụng Caramel có nguồn gốc rõ ràng: Chọn mua và sử dụng màu caramel từ các nhà cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận, công bố sản phẩm rõ ràng, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Không lạm dụng quá mức màu caramel: Sử dụng màu caramel ở mức độ vừa phải, sử dụng hàm lượng tối thiểu để đạt chất lượng tốt nhất, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Chứng nhận chất lượng Đoàn Anh Foodtech
Sản phẩm Men nem chua và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp các sản phẩm phụ gia thực phẩm, thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ chuyên viên tư vấn và kỹ thuật trong ngành công nghệ thực phẩm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề và khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.