Phụ gia dẻo chảy Tari A7 tăng cường độ dẻo chảy, bóng đẹp cho mộc (nhũ tương), tăng độ dai, ổn định cấu trúc trong sản xuất chả cá, chả mực, chả tôm, giò lụa, giò bò, bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,… Đặc biệt không đắng chát.
1. Tetrasodium Diphosphate (INS 450(iii)) – 60%-70%
- Tăng khả năng giữ nước: Giúp cải thiện khả năng giữ nước của thịt, làm cho sản phẩm mềm mịn và không bị khô.
- Tăng độ kết dính: Tăng cường độ kết dính giữa các thành phần, tạo cấu trúc chắc chắn cho giò chả và xúc xích.
- Cải thiện độ đàn hồi: Tạo độ đàn hồi và giòn dai, làm cho sản phẩm có cảm giác ngon miệng hơn khi ăn.
2. Pentasodium Triphosphate (INS 451(i)) – 20%-30%
- Chất ổn định: Giúp ổn định pH của sản phẩm, ngăn ngừa sự phân tách của các thành phần.
- Tăng cường độ dai và giòn: Giúp tăng cường độ dai và giòn cho sản phẩm, làm cho giò chả và xúc xích có kết cấu tốt hơn.
- Cải thiện khả năng giữ nước: Cải thiện khả năng giữ nước, giúp sản phẩm không bị mất nước trong quá trình chế biến và bảo quản.
3. Sodium Polyphosphate (INS 452(i)) – <10%
- Tăng khả năng giữ nước: Cải thiện khả năng giữ nước của thịt, làm cho sản phẩm không bị khô, duy trì độ ẩm và tạo độ mềm mịn.
- Chất nhũ hóa: Giúp nhũ hóa các thành phần, đảm bảo các thành phần hòa quyện đều nhau, tạo ra sản phẩm đồng nhất.
4. Disodium Diphosphate (INS 450(i)) – <10%
- Chất điều chỉnh pH: Giúp điều chỉnh pH của sản phẩm, giữ cho môi trường ổn định, ngăn ngừa sự hư hỏng.
- Cải thiện độ kết dính: Cải thiện độ kết dính của các thành phần, giúp sản phẩm giòn dai và không bị rời rạc.
Hướng dẫn và hàm lượng sử dụng
Cho vào vào đầu quá trình xay quết chả.
Theo hàm lượng khuyến cáo, hàm lượng sử dụng Tari A7 tốt nhất là 3-5g/kg thành phẩm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.
Lợi ích khi sử dụng Tari A7:
- Tăng độ giòn dai, dẻo chảy: Tăng độ giòn dai đặc trưng cho giò chả, xúc xích,.. cải thiện bề mặt, tăng trải nghiệm nhai giòn dai cho thực khách.
- Duy trì độ ẩm: Tari A7 giúp sản phẩm giữ nước tốt, giúp giò chả mọng nước và ngon hơn.
- Hiệu quả kinh tế cao: giúp hạn chế hư hỏng và tối ưu hoá quy trình sản xuất sản xuất. Mặt khác 1 kg Tari A7 có thể làm cho 200-300kg giò chả, xúc xích,… không những chi phí sản xuất rẻ mà còn tăng lượng khách mua hàng nhờ độ thơm ngon mà Tari A7 mang lại.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Tari A7 chứa thành phần an toàn, được Bộ Y tế cấp phép sử dụng trong khoảng cho phép, có độ uy tín cao hơn hẳn hàn the hay những phụ gia thực phẩm giá rẻ không rõ nguồn gốc khác.
Chứng nhận chất lượng Đoàn Anh Foodtech
Sản phẩm Tari A7 và tất cả các sản phẩm phụ gia khác được sản xuất và phân phối tại Đoàn Anh, có giấy tờ chứng nhận, CoA (Certificate of Analysis) đầy đủ, giúp quý khách hàng có thể an tâm sử dụng.
Nhà máy sản xuất của Đoàn Anh đạt chuẩn Quốc tế ISO 22000:2018 và FDA, cùng với các chứng nhận An toàn Vệ Sinh Thực phẩm từ Bộ Y tế. Chúng tôi đảm bảo rằng quá trình sản xuất luôn được giám sát chặt chẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Mỗi khâu trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra kỹ lưỡng, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói sản phẩm cuối cùng. Điều này giúp chúng tôi duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và cao cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của khách hàng trong và ngoài nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp các sản phẩm phụ gia thực phẩm, thì Đoàn Anh Foodtech sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Với đội ngũ chuyên viên tư vấn và kỹ thuật trong ngành công nghệ thực phẩm, chúng tôi cam kết sẽ mang đến các giải pháp tối ưu nhất, giải quyết các vấn đề và khó khăn mà bạn đang gặp phải trong khâu sản xuất, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
📞 Zalo: 0906929377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.