So sánh 4 phương pháp làm chả chay phổ biến
Chả lụa chay và các loại chả chay làm từ bột khác đang là một mảng phát triển mạnh trong ngành công nghệ thực phẩm. Hiện nay có nhiều phương pháp khác nhau trong sản xuất chả chay, nổi bật bao gồm: Xay chả sử dụng bột chả chay, phương pháp xay gluten, nhồi bột mì căn và giặt bột mì đa dụng.
Hãy cùng Đoàn Anh Foodtech phân tích, so sánh về ưu và nhược điểm của những phương pháp làm chả chay để lựa chọn cho mình một phương pháp phù hợp nhất nhé!
Bảng so sánh các phương pháp làm chả chay hiện nay
| Bột chả chay đặc biệt | Gluten (phương pháp xay) | Bột mì căn (Gluten pp thủ công) | Giặt bột mì | |
| Bề mặt chả | Mịn, có lỗ khí giống với chả làm từ thịt | Mịn, ít lỗ khí hơn. | Nhám, không đẹp | Nhám, không đẹp |
| Độ giòn dai | Giòn dai vừa phải, hợp khẩu vị người Việt | Dai và cứng hơn | Dai nhưng không giòn | Dai, không giòn nhiều |
| Màu sắc | Trắng đến ngà vàng nhẹ | Vàng | Vàng | Trắng ngà |
| Mùi bột | Giảm thiểu tối đa | Có mùi bột | Có mùi bột | Mùi nặng |
| Dinh dưỡng | Cao, giàu protein và các nguyên tố vi lượng. | Ít đa dạng dinh dưỡng hơn | Ít đa dạng dinh dưỡng hơn | Ít dinh dưỡng hơn |
| Biến đổi gen (GMO) | Cam kết không GMO | Tuỳ thuộc vào nhà cung cấp | Tuỳ thuộc vào nhà cung cấp | Tuỳ thuộc vào nhà cung cấp |
| Hàm lượng sử dụng: Tỉ lệ bột trên 1kg thành phẩm | 1:3 (Tốt) | 1:2 (Trung bình) | 1:2 (Trung bình) | 2:1 (Kém) |
| Thời gian xay/ làm | Nhanh (5 – 10 phút) | Trung bình (10 – 15 phút) | Lâu (30 phút) | Rất lâu (2-3 giờ) |
| Chi phí cho 1kg sản phẩm cuối | Thấp – trung bình | Trung bình – cao | Trung bình | Cao |
| Quy mô có thể áp dụng | Từ nhỏ đến lớn | Từ nhỏ đến lớn | Quy mô nhỏ, hộ gia đình | Quy mô nhỏ, hộ gia đình |
| Nhược điểm khác | Khó tìm nhà cung cấp | Yêu cầu máy xay công suất lớn do gluten có độ dai cao | Phương pháp còn thủ công | Quy trình nhiều bước, lượng nước tiêu tốn khi giặt rất lớn. |
Từ bảng so sánh, ta có thể thấy:
Công nghệ sản xuất chả chay với nguồn nguyên liệu bột chả chay cải tiến là một bước đột phá trong ngành công nghệ thực phẩm nói chung và ngành chay nói riêng. Bột chả chay mang lại nhiều lợi ích cho cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng: Bề mặt, màu sắc đẹp mắt, độ giòn dai vừa miệng, rất ít mùi bột, hàm lượng dinh dưỡng cao, không biến đổi gen và quy trình sản xuất đơn giản mà hiệu quả.
Cùng với thành phần tự nhiên, bột chả chay dễ dàng chiếm lấy thiện cảm của người dùng, tăng tính cạnh tranh trên thị trường chay vốn nhộn nhịp này.
Bột chả chay chuyên dụng có nhược điểm duy nhất với các nhà sản xuất, đó là sản phẩm “Khó tìm nhà cung cấp”. Nhưng khi bạn đã gặp được bài viết này, tìm nhà cung cấp không còn là nhược điểm nữa, vì chúng tôi – Đoàn Anh Foodtech chính là nhà cung cấp độc quyền Bột chả chay 1007. Với những ưu điểm kể trên, sản phẩm Bột chả chay của chúng tôi hứa hẹn sẽ chinh phục được mọi khách hàng. Liên hệ ngay cho Đoàn Anh để đặt hàng, trải nghiệm sản phẩm cùng với dịch vụ tư vấn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ miễn phí.
Thông tin dịch vụ hỗ trợ khách hàng chả chay
Dịch vụ hỗ trợ của Đoàn Anh Foodtech dành cho khách hàng mua sản phẩm bột chả chay 1007 bao gồm:
– Hỗ trợ về công thức: Chúng tôi cung cấp các công thức đặc biệt cho sản phẩm bột chả chay 1007, giúp khách hàng có thể tạo ra các món ăn độc đáo và ngon miệng. Chúng tôi sẽ chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm để giúp khách hàng tạo ra các sản phẩm chất lượng cao và phát triển kinh doanh của mình.
– Hướng dẫn quy trình: Chúng tôi cung cấp hướng dẫn cụ thể về quy trình sử dụng bột chả chay 1007, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến và bảo quản. Đội ngũ chuyên viên của chúng tôi sẵn lòng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về quy trình sản xuất.
– Dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật tận nơi: Chúng tôi cam kết cung cấp dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật tận nơi cho khách hàng. Đội ngũ chuyên viên kỹ thuật của chúng tôi sẽ đến trực tiếp tại cơ sở của khách hàng để hỗ trợ trong việc cài đặt thiết bị, huấn luyện nhân viên và giải quyết mọi vấn đề kỹ thuật phát sinh.
Đoàn Anh Foodtech luôn sẵn lòng hỗ trợ khách hàng để đảm bảo họ có trải nghiệm tốt nhất khi sử dụng sản phẩm bột chả chay 1007 của chúng tôi và đạt được thành công trong kinh doanh của mình.
Chọn Đoàn Anh Foodtech, nhận giá trị thật – lợi nhuận thật
Tại Đoàn Anh, chúng tôi có đầy đủ mọi yếu tố để khách hàng có thể tin tưởng lựa chọn, luôn mang đến những giá trị thật, đảm bảo lợi ích đôi bên cùng phát triển:
Đội ngũ kĩ thuật chuyên môn cao: đội ngũ giàu kinh nghiệm, nhiệt tình, đam mê với ngành, hiểu rõ quá trình biến đổi hóa lý khi sản xuât chế biến thực phẩm, sẵn sàng chia sẻ kiến thức và hỗ trợ khách hàng hết mình.
Hỗ trợ tận nơi: chúng tôi sẽ đến trực tiếp tại cơ sở của khách hàng để hỗ trợ từ cài đặt thiết bị, đào tạo nhân viên và các vấn đề kĩ thuật phát sinh.
Am hiểu xu hướng thị trường: nắm bắt nhanh chóng nhu cầu thị trường đổi mới, sáng tạo, ưu tiên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên kết hợp với công nghệ tối ưu cung cấp giải pháp có lợi cho sức khoẻ con người.
Công nghệ tiên tiến: công nghệ chất lượng cao, ổn định để luôn bắt kịp với xu hướng thị trường.
Bảo hành trọn đời: chúng tôi cam kết bảo hành về tư vấn sản phẩm và hỗ trợ kĩ thuật cho khách hàng trong quá trình phát triển, cải thiện sản phẩm.
Chứng nhận an toàn: Nhà máy sản xuất Đoàn Anh được chứng nhận trong nước và ngoài nước bởi Bộ Y tế – Cục An toàn Thực phẩm, FDA và ISO 22000:2018.
Hãy liên hệ ngay với Đoàn Anh Foodtech để được tư vấn và đồng hành cùng quý khách trên con đường kinh doanh chay thành công!
LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0906929377
————————————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
