Giò chả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ ngon bởi nguyên liệu hay gia vị mà con đặc biệt bởi mùi hương đặc trưng. Giò chả các các loại như: chả lụa, chả bò, chả cá, chả cua, chả mực,… Trong quá trình sản xuất giò chả việc lựa chọn thêm phụ gia tạo hương sẽ giúp cho giò chả có hương vị thơm ngon hơn. Dưới đây là một số loại hương thịt phổ biến thường được sử dụng trong quá trình làm giò chả.
CÁC LOẠI HƯƠNG THỊT DÙNG LÀM CHẢ LỤA:
Làm dậy mùi hương thơm của thịt, bền trong nhiệt trong chả lụa, xúc xích, jambon, pate, thịt xông khói, làm gia vị trong nhà hàng,…
Hương thịt heo bột HD7, DA6
Hương thịt heo lá chuối
Hương thịt L2601, L1301
Hương thịt sệt
Chọn loại hương thịt heo nào cho giò chả thì tùy thuộc vào cảm quan của bạn mà nên dùng loại hương nào.
>> Xem thêm: Các loại hương liệu thực phẩm phổ biến
CÁC LOẠI HƯƠNG THỊT DÙNG LÀM CHẢ BÒ:
Tạo hương vị đặc trưng cho bò viên, chả bò, chả lụa, xúc xích bò, bánh snack, phở bò, nước soup, bò đóng hộp,…
Hương bò bột, hương bò lỏng, hương bò sệt:
HƯƠNG HẢI SẢN DÙNG LÀM CHẢ CÁ
Hương hải sản: Tạo mùi hương cơ bản từ hải sản như tôm, cá, cua, mực. Sử dụng hương hải sản trong ngành chế biến thực phẩm sẽ giúp định hướng mùi hương hải sản rõ ràng hơn, làm mất những mùi vị không mong muốn trong sản phẩm.
Hương cá
Hương cá hồi
Hương nước mắm cá cơm
Hương nước mắm cá hồi
HƯƠNG HẢI SẢN DÙNG TRONG CHẢ CUA
Dùng tạo hương cua trong sản xuất, chế biến thực phẩm: chả cua, bánh snack, mì ăn liền, bánh đa, cháo ăn liền, gia vị tẩm ướp, đồ hộp, xúc xích, bánh kẹo,…
Hương cua lỏng, bột
Hương hải sản lỏng, bột
>> Xem thêm: Mua hương liệu thực phẩm an toàn, chất lượng ở đâu?
HƯƠNG HẢI SẢN DÙNG TRONG CHẢ MỰC
Dùng tạo hương mực trong sản xuất, chế biến thực phẩm: chả mực, bánh snack, mì ăn liền, bánh đa, cháo ăn liền, gia vị tẩm ướp, đồ hộp, xúc xích, bánh kẹo.
Hương mực (bột/lỏng)
Hương hải sản
HƯƠNG HẢI SẢN DÙNG TRONG CHẢ TÔM
Dùng tạo hương tôm trong sản xuất, chế biến thực phẩm: chả tôm, bánh snack tôm, mì ăn liền, bánh đa, cháo ăn liền, gia vị tẩm ướp, đồ hộp, xúc xích, bánh kẹo.
Hương tôm (bột/lỏng)
Hương hải sản
Ngoài ra còn có các loại hương dùng trong xúc xích, pate, lạp xưởng…
Hương dùng làm xúc xích, pate, lạp xưởng,…
Trên đây là các loại hương thịt mà Đoàn Anh giới thiệu đến bạn trong quá trình làm chả lụa, chả bò hay chả cá, chả tôm, chả mực,… Ngoài các hương đặc trưng này bạn có thể sử dụng:
>> Xem thêm:
- Phụ gia làm chả cá, cá viên | Tăng độ dai giòn của chả, tạo màu vàng chiên nướng
- Phụ gia làm chả tôm, chả cua, chả mực | Tạo giòn dai liên kết, tăng hương hải sản
Mua hương liệu thực phẩm ở đâu chất lượng?
Đoàn Anh Foodtech là một đơn vị chuyên cung cấp các loại hương liệu, gia vị phụ gia thực phẩm, đặc biệt đó là hương liệu thực phẩm trong sản xuất giò chả (chả lụa, chả bò, chả cá,…).
Đoàn Anh cam kết với khách hàng:
- Tất cả các sản phẩm Đoàn Anh đều đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tiêu chuẩn chất lượng cao.
- Đạt tiêu chuẩn khắt khe về sự an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp phép.
- Đội ngũ tư vấn viên và bộ phận giao hàng nhiệt huyết và tận tâm với từng khách hàng.
- Đoàn Anh là doanh nghiệp đã đạt tiêu chuẩn chứng nhận ISO 22000:2018 và FDA.
Đoàn Anh tự hào là đơn vị được hơn 10000+ đối tác và khách hàng tin tưởng lựa chọn sản phẩm. Khách hàng có thể yên tâm lựa chọn sản phẩm của công ty để được cam kết về chất lượng cũng như giá bán tốt nhất thị trường.
Đặc biệt, Đoàn Anh nhận HỖ TRỢ TƯ VẤN – TEST MẪU – CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ – PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM miễn phí cho khách hàng. Nếu bạn có khó khăn gì trong quá trình sản xuất hoặc đang muốn bắt đầu sản xuất giò chả, xúc xích, nem chua,… thì liên hệ đến đoàn anh để được hỗ trợ nhé.
LIÊN HỆ TƯ VẤN TẠI: 0906.929.377
>> Xem thêm:
- Phụ gia làm giò chả chất lượng, an toàn, thơm ngon
- Phụ gia làm chả cá | Tăng độ giòn dai, bảo quản và tạo màu vàng chiên nướng
- Phụ gia làm chả bò an toàn, chất lượng
- Phụ gia làm giò chả từ thịt đông lạnh
- Gia vị, phụ gia làm xúc xích
- Ứng dụng chất bảo quản Natri benzoat
- Gia vị làm xúc xích công nghiệp chuẩn
- Địa chỉ cung cấp phụ gia làm giò chả uy tín
————————————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: 82 đường N11, Khu đô thị Đông Tăng Long, P. Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0906.929.377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Website: phugiaantoan.com
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
