Sau cơn sốt về món “cà phê muối” của chú Long vào năm 2023. Vào tối 23-10-2024, tại Lễ khai mạc Lễ hội nước mắm TP HCM lần 1 – 2024 do Hội Lương thực Thực phẩm TP HCM (FFA) phối hợp cùng Hiệp hội nước Mắm truyền thống Việt Nam tổ chức, ban tổ chức đã mời khách tham quan thử món “cà phê nước mắm”. Sự kết hợp cà phê – nước mắm tưởng chừng như “lạc quẻ” này lại đang dần trở thành xu hướng mới, thu hút sự tò mò và thích thú của nhiều người. Sự kết hợp độc đáo giữa hai đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, nay càng thêm phần đặc biệt với gia vị nước mắm cô đặc, hứa hẹn mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ.
Cà phê nước mắm là gì? Cách khiến nó trở nên “hot trend”
Cà phê nước mắm là một thức uống độc đáo kết hợp giữa cà phê nguyên chất và nước mắm truyền thống – hai đặc sản gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị đắng đậm đà của cà phê và vị mặn mà đặc trưng của nước mắm tạo nên một trải nghiệm vị giác mới lạ, kích thích sự tò mò. Nguồn gốc của cà phê nước mắm được cho là từ Hà Nội xưa, khi người ta thường cho thêm một chút nước mắm vào cà phê để tăng thêm hương vị. Ngày nay, cà phê nước mắm đã được “tái hiện” và trở thành một xu hướng mới, được giới trẻ yêu thích và tìm kiếm.
Kết hợp hai hương vị đối lập, một loại gia vị chỉ được sử dụng trong các món ăn nay lại được sử dụng trong cà phê, nó đã phá vỡ những giới hạn quen thuộc trong cách pha chế cà phê truyền thống. Không chỉ là một sản phẩm giải khát, cà phê nước mắm còn tôn vinh hai biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam, mang lại trải nghiệm thú vị cho người dùng và tạo cơ hội phát triển các món uống sáng tạo khác.
Mắm trong “cà phê nước mắm” là gì ?
Không chỉ riêng mình tôi, mà nhiều người khi lần đầu nghe tới “Cà phê nước mắm” sẽ nghĩ ngay tới cách pha món cà phê độc lạ này. Sẽ không ít người sẽ nghĩ rằng người ta pha cà phê nước mắm bằng cách bổ sung vào cà phê vài giọt nước mắm sau khi pha. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Thay vì pha trực tiếp nước mắm, quá trình chế biến bao gồm việc đun nước mắm trên lửa nhỏ để tạo ra muối kết tinh. Những hạt muối này được pha cùng cà phê đen hoặc cà phê sữa, mang đến hương vị mặn mà, béo nhẹ nhưng không hề nồng như nhiều người tưởng tượng.
Mắm ở đây chính là những hạt muối kết tính sau khi đun nước mắm – Nước mắm cô đặc.
Trải nghiệm sự khác biệt của “Cà phê nước mắm” so với “Cà phê muối”
Cà phê nước mắm và cà phê muối đều dựa trên ý tưởng sử dụng vị mặn để bổ sung và cân bằng hương vị cà phê. Tuy nhiên, mỗi loại lại mang đến một trải nghiệm vị giác khác biệt. Cà phê nước mắm nổi bật với vị mặn từ muối kết tinh trong nước mắm, đem lại hậu vị phức tạp và đậm đà hơn. Khi thưởng thức, người uống sẽ cảm nhận sự giao thoa của vị béo và mặn, cùng với chút dư vị đặc trưng của nước mắm nhưng mùi không hề nồng gắt hay khó chịu. Mà ngược lại, cà phê muối mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, với muối thông thường giúp làm dịu đi vị đắng của cà phê, tạo nên hương vị thanh thoát và dễ uống hơn.
Sự khác biệt còn đến từ cách pha chế, cà phê nước mắm đòi hỏi nước mắm phải được đun để tạo ra muối kết tinh trước khi pha vào cà phê. Trong khi cà phê muối bạn phải chuẩn bị lớp kem béo phủ bên trên bề mặt của cà phê.
Xét về độ phổ biến, cà phê muối đã thành công trở thành đồ uống quen thuộc ở khắp nơi, trên mọi nẻo đường. Trong khi cà phê nước mắm vẫn còn xa lạ với đa phần các thực khách. Tuy nhiên chính sự kết hợp độc đáo này sẽ dần tạo nên sức hút cho cà phê nước mắm, hứa hẹn sẽ trở thành xu hướng mới mang đậm chất truyển thống của ẩm thực Việt Nam.
Tiềm năng của cà phê nước mắm trong tương lai
Cho đến thời điểm hiện tại kể từ khi được ra mắt, cà phê nước mắm vẫn đang được đại đa số các thực khách đón nhận, nó có khả năng sẽ tiếp nối sự thành công của cà phê muối trong tương lai không xa. Điều này mang đến cơ hội thúc đẩy sự phát triển ngành cà phê Việt Nam, một sản phẩm mới với tên gọi “cà phê mắm hòa tan”. Với sự tò mò và thích khám phá của người tiêu dùng hiện nay, cà phê nước mắm có thể trở thành một phần không thể thiếu trong xu hướng ẩm thực mới, giúp quảng bá thêm nét độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Xem thêm
————————————–
LIÊN HỆ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI ĐOÀN ANH (Đoàn Anh FoodTech)
✳️ Địa chỉ trụ sở chính: V3-247, Đường V3, Khu The Manhattan Glory, Phường Long Bình, TP. Thủ Đức, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
📞 Hotline: 0906.929.377
📞 Zalo: 0906929377
Xem thêm về Đoàn Anh trên các nền tảng online:
👉 Facebook: ĐOÀN ANH Foodtech
👉 Youtube: https://www.youtube.com/@Doananhfoodtech
👉 Tiktok: https://www.tiktok.com/@doananhfoodtech
Đoàn Anh hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
