Phụ gia thường dùng trong giò chả

Phụ Gia Thực Phẩm dùng trong giò chả

Phụ Gia Tạo Giòn Dai Sựt Sựt Cao Cấp _ Mix Pro 1

• • Thành phần: Natri triphosphate (INS 451(i) 30%, Tetra natri Pyro – phosphate (INS 450(ii)) 30%, Natri Hexa Meta phosphat (INS 452 (i) 20% , Carrageenan (INS 407)) 20%.
  • Công dụng: Tạo cấu trúc giòn dai, kết dính, tăng cường độ dẻo chảy cho mộc khi sản xuất chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,……, giảm hao hụt trọng lượng khi chế biến, cải thiện bề mặt, giảm nhăn nheo, giảm khô bề mặt, ổn định độ PH, tăng thời gian bảo quản, ổn định màu sắc, ổn định hương vị đặc trưng, giảm sản phẩm bị tách nước.
  • Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
  • Hàm lượng: 3-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
  • Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24^oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
  • Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
  •   Nguồn gốc xuất xứ: CHLB Đức.
  • Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng

 Phụ Gia Tạo Giòn Dai Cao Cấp Cho Thịt Đông Lạnh _ SUPERBINDER K70 ( ĐỨC)

• • Thành phần: Tetranatri diphosphate (INS 450(iii))(45%), Pentanatri triphosphate(INS 451(i))(38%), Disodium diphosphate (INS 450(i)) (17%). 
  • Công dụng: Tạo cấu trúc giòn dai, kết dính, tăng cường độ dẻo chảy cho mộc khi sản xuất chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,……, giảm hao hụt trọng lượng khi chế biến, cải thiện bề mặt, giảm nhăn nheo, giảm khô bề mặt, ổn định độ PH, tăng thời gian bảo quản, ổn định màu sắc, ổn định hương vị đặc trưng, giảm sản phẩm bị tách nước.
  • Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
  •  Hàm lượng: 3-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
  • Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24^oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
  • Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
  • Số CB: 02/DA/2022.
  • Nguồn gốc xuất xứ: CHLB Đức.
  • Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao

Phụ Gia Tạo Giòn Dai Cao Cấp _ PIM_PLUS A7 (ĐỨC)

• • Thành phần: Tetrasodium diphosphate (INS 450(iii) 40%, Disodium diphosphate (INS 450(i)) 30%, bột Konjac (INS 425) 20% , Sodium tripolyphosphate (INS 451(i)) 10%.
  • Công dụng: Tạo cấu trúc giòn dai, kết dính, tăng cường độ dẻo chảy cho mộc khi sản xuất chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,……, giảm hao hụt trọng lượng khi chế biến, cải thiện bề mặt, giảm nhăn nheo, giảm khô bề mặt, ổn định độ PH, tăng thời gian bảo quản, ổn định màu sắc, ổn định hương vị đặc trưng, giảm sản phẩm bị tách nước.
  • Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
  • Hàm lượng: 3-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
  • Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24^oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
  • Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
  • Số CB: 02/DA/2021.
  • Nguồn gốc xuất xứ: CHLB Đức.
  • Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao

Phụ Gia Tạo Dẻo Chảy Nhũ Tương _ PIM_ A7

• • Thành phần:  Sodium triphosphat (INS 451(i)) (60%), dísodium diphosphate ( INS 450(I)) 20% , sodium acid pyrophosphate (INS 450 (I)) 10% , sodium hexametaphosphate ( INS 452(i)) 10%.  
  • Công dụng: Tăng cường độ dẻo chảy,bóng đẹp cho mộc (nhũ tương), tăng độ dai .Ổn định cấu trúc, ổn định độ PH, ổn định hương vị cho sản phẫm, ổn định màu sắc sản phẩm cho các sản phẩm chả cá, chả mực,chả tôm, giò lụa, giò bò,bò viên, chả chiên, cá viên, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng, jampon,…….
  •   Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
  • Hàm lượng: 3-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
  • Mô tả sản phẩm: dạng bột màu trắng đến ngà vàng.
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24^oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
  • ·      Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
  • Số CB: 01/DA/2021.
  • Nguồn gốc xuất xứ: CHLB Đức.
  • Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao.

Phụ Gia Bảo Quản An Toàn Cho Giò  Chả

Bảo quản tự nhiên cao cấp _ SUPER ANTIFRESH

• • Thành phần: Canxi propionate (INS 282) 20%, Acid sorbic (INS 200) 30%, Natri erythorbat (INS 316) 30%, Kali sorbat (INS 202) 20%.Công dụng: Bảo quản, chống nấm mốc, chống nhớt, ổn định bề mặt sản phẩm, bảo quản hương vị,không bị ôi thiu, giảm sản phẩm bị tách nước, ổn định màu sắc.
  • Hướng dẫn sử dụng: Cho vào ngay đầu tiên của quá trình xay cắt thịt.
  • Hàm lượng: 1-5 gram/ kg sản phẩm theo quy định tại văn bản hợp nhất số 02/VBHN – BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
  • Mô tả sản phẩm: dạng hạt và bột màu trắng đến ngà vàng.
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát (<24^oC, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời).
  • Thời hạn sử dụng sản phẩm: 03 năm kể từ ngày sản xuất và chưa mở bao.
  • Số CB: 24/ĐA/2022
  • Nguồn gốc xuất xứ: Nhật
  • Quy cách: 1kg/gói – 20kg/thùng –40kg/bao.