Các Loại Nhóm Gia Vị Dùng Trong Sản Xuất Giò Chả, Xúc Xích
Gia vị là một trong những thứ rất quan trọng để giúp cho những món ăn, bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn. Hiện nay có rất nhiều loại gia vị khác nhau và cách sử dụng chúng thế nào đôi khi cũng gây nên nhiều sự hoang mang cho người đầu bếp.
Chính vì thế để hiểu rõ hơn về các loại gia vị, cách phân loại chúng cũng như sử dụng chúng ra sao thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
1. Gia vị là gì?
Các nhà khoa học đã định nghĩa thì gia vị là những loại rau thơm thực phẩm (thường có tinh dầu) hoặc là các hợp chất được hóa học sản xuất để cho vào món ăn để tạo ra sự kích thích tích cực cho cơ quan khứu giác cũng như thị giác.Gia vị giúp cho thức ăn trở nên ngon miệng hơn từ đó kích thích cho hệ thống tiêu hóa người ăn dễ tiêu hóa thực phẩm hơn.

2. Phân loại các loại nhóm gia vị
Nhóm gia vị có nguồn gốc thực vật
- Gia vị là các loại lá: hành hoa, hẹ, rau răm, húng chó, mùi tàu, ngò, thì là, tía tô, kinh giới, rau mùi, lá đinh lăng, lá chanh, cần tây, tỏi tây, lá quế, lá lốt, là mơ, lá mắc mật,…..
- Gia vị là các loại hại: chanh, ớt, quất, dứa xanh…
- Gia vị là các loại quả: hạt ngò, hạt tiêu, hạt dổi…
- Gia vị là các loại củ: gừng, tỏi, riềng, sả, hành tây, hành củ, nghệ, niễng, bí đao…
- Gia vị là các loại khác: đại hồi, quế chi, sa nhân, dương tiểu hồi, đinh hương, nấm hương, bột dành dành, nước gỗ vang, nấm đông cô, nước cốt dừa, nước dừa, táo tàu, sa nhân, sâm, kỳ tử, cam thảo, rau sắn,…
Các loại nhóm gia vị có nguồn gốc động vật
- Gia vị làm từ thịt hải sản: mắm tôm, mắm cáy, mắm tép, mắm ba khía…và nước mắm được làm từ các loại cá (cá thu, cá cơm, cá đối…)
- Gia vị làm từ động vật như tôm nõn, sá sùng.
- Gia vị làm từ tinh dầu như long diên hương, cà cuống, túi mật, phèo của một số loại động vật, bơ động vật, sữa, dầu hào…
- Gia vị khác như mật ong.
- Gia vị lên men như dấm, mẻ,…
Các loại nhóm gia vị của công ty Đoàn Anh Foodtech cung cấp là gì ?
Nguồn gốc xuất xứ: Đang cập nhật
Nguồn gốc xuất xứ: Đang cập nhật
Nguồn gốc xuất xứ: Đài Loan
Nguồn gốc xuất xứ: Đài Loan
Nguồn gốc xuất xứ: Việt Nam
Nguồn gốc xuất xứ: Đang cập nhật
Cách sử dụng các loại nhóm gia vị một cách hợp lí nhất
Món ăn sẽ trở nên hoàn hảo và ngon hơn khi bạn sử dụng các loại gia vị đúng cách và hợp lí. Từ đó việc bạn cũng sẽ cảm thấy ngon miệng hơn khi thưởng thức món ăn. Nhờ vào sự kích thích vị giác của gia vị. Tuy nhiên trên thực tế mỗi người chúng ta đều có cách chế biến và nêm nếm theo khẩu vị của riêng mình. Sẽ không có một công thức hay một chuẩn mực cụ thể nào cho sự kết hợp các gia vị trong ẩm thực. Nhưng bạn phải lưu ý đến một số nguyên tắc cơ bản sau:
- Trong mỗi món ăn khác nhau sẽ có liều lượng cụ thể của mỗi loại gia vị khác nhau. Không được nêm quá nhiều cũng không nên cho quá ít. Một lượng gia vị nấu ăn vừa phải sẽ giúp cho món ăn được định vị hiệu quả hơn, hệ tiêu hóa cũng hoạt động tốt hơn và màu sắc món ăn cũng trở nên đẹp, bắt mắt hơn.
- Ngoài ra bạn cũng nên nhớ mỗi gia vị cũng đều tuân theo theo nguyên lý tương sinh hoặc tương khắc. Để tăng thêm hoặc giảm bớt đặc tính của món ăn. Chẳng hạn như, người ta thường cho các gia vị cay nóng vào các món ăn có tính hàn. Việc này giúp cho người thưởng thức món ăn cảm thấy ngon miệng. Ngoài ra còn có thể tránh bị đau bụng sau khi ăn.
Nếu có bất kì thắc mắc nào về các nhóm gia vị. Hãy liên hệ theo số hotline hoặc Zalo để được nhân viên Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tư vấn miễn phí – nhanh chóng và tốt nhất.
Đặc biệt Đoàn Anh FoodTech đang có chương trình Tri ân khách hàng và miễn phí giao hàng tận nơi tại Bình Dương và Đồng Nai. Chương trình áp dụng cho đến hết tháng 12/2022.
Quý khách hàng nhanh chóng đăng ký tại website chính thức của Đoàn Anh FoodTech để được tư vấn miễn phí
Hoặc liên hệ qua Zalo để Đoàn Anh FoodTech hỗ trợ tốt nhất.
Đoàn Anh FoodTech rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng.
Công Ty TNHH Sản Xuất và Thương Mại Đoàn Anh (DA FOODTECH)
Phụng sự tinh hoa ẩm thực Á Đông
Trụ sở chính: 82 Đường N11, Khu Phố Phước Lai, Khu Đô Thị Mới Đông Tăng Long, Phường Trường Thạnh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Sản xuất và đóng gói tại chi nhánh: 61/1V, Xuân Thới Đông, xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Văn phòng tại Hồ Chí Minh
Chi nhánh Hóc Môn: Ấp 3 Trần Văn Mười, Xuân Thới Thượng, xã Xuân Thới Thượng, huyện Hóc Môn, TP HCM.
Chi nhánh Thủ Đức: 53/15 đường số 8 Lò Lu, phường Trường Thạnh, TP Thủ Đức, TP HCM.
Văn phòng tại Hà Nội
Chi nhánh Long Biên: Nguyễn Văn Hưởng, phường Long Biên, Giang Biên, Hà Nội.
Thông tin liên hệ
Email: doananh1301@gmail.com
Hotline: 0906 929 377